炸鴨爐說(shuō)明

5、時(shí)間控制-----本機(jī)采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)數(shù)字集成式時(shí)間繼電器，可根據(jù)不同的食物選取不同的時(shí)間，時(shí)間與溫度起到綜合控制作用。

6、排氣-----裝在機(jī)器的后上部的排氣罩是在限壓閥及放氣閥卸壓放氣時(shí)降低噪音，并將冷水流至接水盒接在機(jī)器的后部，應(yīng)進(jìn)行檢查，水滿(mǎn)后倒掉。

7、濾油-----炸制后將油放至油箱中，經(jīng)過(guò)濾，再倒回鍋內(nèi)。

8、“電源開(kāi)關(guān)”為鑰匙開(kāi)關(guān)，以便專(zhuān)業(yè)人操作，全可靠。

炸鴨爐規(guī)格

工作原理

1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4.5kw環(huán)形電熱管三根，接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內(nèi)中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不至于變成焦黑。

2、鍋蓋密封----蓋內(nèi)的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈，靠雙絲桿與鍋口鎖緊，使之密封。工作時(shí)，因鍋內(nèi)有壓力，千萬(wàn)不可松開(kāi)絲桿，以免高溫傷人。

3、溫度控制----本機(jī)采用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)上海天平溫度控制儀鍋內(nèi)置感溫頭，溫度變由指針顯示又與預(yù)選值比較，起到控制作業(yè)。

炸鴨爐樣式

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而研制。整體不銹鋼為主要材料、電子定時(shí)、控溫自動(dòng)

控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明，還可以炸鴨、魚(yú)、排骨、羊肉等各種肉類(lèi)和蔬菜、土豆。

應(yīng)用范圍：

適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工廠(chǎng)食堂及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)。

產(chǎn)品參數(shù)：

輸入電源：50HZ-380V(三相四線(xiàn)）

最大瞬間功率：4-12KW

最大工作壓力：0.08MPA

產(chǎn)量：30KG/小時(shí)

控溫范圍：50-300℃（可調(diào)）

電度：約5度/小時(shí)

鍋容油量：30KG

機(jī)器重量：140KG

外形尺寸：1200*675*1200mm