炸鍋說明

通過限制控制、分區(qū)溫度控制和科學利用植物油與動物油的比例，將油炸肉類食品中提取的動物油自然沉淀到植物油的下層，使上、中間工作油保持純度，不僅色澤、香氣、口感好、外觀干凈，而且改善了產(chǎn)品質量和延長了保質期。，從而延長炸油的使用壽命。該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當?shù)乃�，使所炸食品不會出現(xiàn)焦、炭現(xiàn)象，能有效控制致癌物質的產(chǎn)生，食用者的健康。獨特的產(chǎn)品工藝和科學的產(chǎn)品結構使用戶節(jié)省能源。

炸鍋樣式

油炸機，就是指根據(jù)應用植物油為關鍵原材料，對食品類開展炸制烹制加工工藝的廚具設備。具備樣式新奇、合理配置、使用方便、提溫速度更快、便于清理等特性、是快餐廳、酒店餐廳、餐館場地廣泛運用的廚具設備。別稱：電炸鍋，電磁感應沸騰，雙缸單篩電炸鍋，兩缸雙篩電炸鍋。單機版系列產(chǎn)品：單機版系列產(chǎn)品的適用辣生豬肉絲、炸雞爪店、快餐廳、飯?zhí)谩⑦B鎖加盟店、超市等，可以炸制各種油炸類的食品，能源主要選用電加熱、煤加熱、液氣和天然氣。采用油水混合技術，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。整機采用優(yōu)質不銹鋼材料，工藝精湛、堅固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。采用自動控溫，有效分離劣質油，全易清洗方便。設有超溫保護裝置，讓您放心使用.

炸鍋描述

1、電源應連接“漏電保護器”，油炸機機體應連接“接地線”。 2、通電前，要在油炸鍋內加水，以免燒壞電軟管。 3、工作中油溫超過80℃，請勿向油槽內注水。 4、不能使用水分過高、易起泡的食用油。 5、炸含水量高的食品，一次投入量不要太多。 引起沸騰，油溫下降幅度大，不影響產(chǎn)量。 6、炸制含水份較高的食品時，如發(fā)現(xiàn)油面升高，說明油炸機內水量增多，應及時打開“放油閥”放掉多余的水。7、工作過程中嚴禁操作者離開，如果需要離開，請關掉總電源。8、加熱管及油炸機內應定期清理油污雜質，以免影響正常工作。