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魷魚介紹：

魷魚是一種大眾海鮮，它中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚功能。每百克干品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克不到，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

魷魚還具有藥用價值，無論是內科、婦科都能應用，尤其對產婦有較強的滋補健身作用，可溫經、止帶、并能治療女子血枯經閉、赤白帶下等疾病。

魷魚食用方法                                                                                                                                                                       即食方法

1.微波爐：直接把魷魚干放入微波爐（中溫）5分鐘就有香噴噴的魷魚吃了。這種方法很方便，北海本地人都喜歡這樣吃。一片片撕好放在盤子里，當下酒的好食品。

2.燒烤 ：烤的魷魚干味道也是特別棒，在烤時，魷魚會脹氣，氣一下就消了，兩面都出現這樣狀態，魷魚干就可以吃了，也是一片片撕好放盤子里下酒。非常美味。

鮑魚-浸泡方法

1、水煮法：先將鮑魚干放入冷水中浸泡24小時。再用刷子刷去泥 沙，洗凈后放入開水鍋內煨1至2小時，離火后燜5至6小時即可；
2、水蒸法：將鮑魚干洗凈后，放入碗內，上籠蒸5-6小時既成；
3、堿發：將鮑魚干洗凈，先放入溫水中浸24小時，再放入開水   鍋內煮1小時，撈出，放瓷盆內，倒入兌好的堿水，浸泡至回軟無  硬心即可。回軟后再用清水反復漂凈堿味。堿發也可以先用冷水   或溫水浸泡后洗凈，用純堿或硼砂碼5至6小時，再用開水燜發至   發漲再用清水反復漂洗堿味。

北海海產優勢：

北海地處廣西南端，北部灣東北岸。這里三面環海，海產資源豐富,以盛產優質無污染的魷魚、墨魚、蝦仁、沙蟲、瑤柱、鰻魚、海蛇、海馬，海參，銀魚、馬鮫魚、各式魚脯、魚柳等，而聞名全國及東盟各地，享譽海內外，是中國四大漁港之一。

北海魷魚干體形適中，味道鮮美，淡干法加工，保持原味，沒有鹽分雜質，比其它地區優質。 

 北海深海魷魚污染少，營養豐富，最重要的是不含脂肪，吃多了也沒有發胖的煩惱，在健康飲食的今天，越來越受到大家的青睞。

北海的魷魚，就產自無污染、水質好的北部灣海域魚是一種大眾鮮,曾列入清代“海八珍”之一，深受沿海和內地人民的歡迎。

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