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松茸生長于海拔2800米--4500米的高山叢林地帶，是不能人工培植的野生菌類，被譽為“菌中之王”。松茸含粗蛋白質17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，灰分7.1%。松茸含有豐富的蛋白質、7種人體必需氨基酸和9種其它氨基酸、維生素等營養物質。松茸所富含的維生素c是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維生素b1含量比一般植物性食品高；維生素b12的含量則比肉類高，此外松茸含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分。在礦物質方面，松茸含有人體所必需的11種礦物質和豐富的微量元素，當中以鉀、磷、鐵的含量高。食用松茸可攝入人體必需的礦物元索，補充從其他食物中攝入的不足，促進新陳代謝、保持生理機能平衡、延年益壽。

松茸具有蛋白質、脂肪、纖維素等多種營養成分,并含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病癥。此外，據文獻報導松茸還能預防高血壓、動脈硬化、糖尿病，對改善更年期內分泌紊亂、性功能失調等癥狀也有一定的作用。