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食用芝麻醬的好處？1.黑芝麻醬含有的多種人體必需的氨基酸，在維生素e、維生素b1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻醬—含有鐵和維生素e是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；2.黑芝麻醬—含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為：3.黑芝麻醬具有補肝、補腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用；可用于治療肝、腎、精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等癥狀；4.黑芝麻醬所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過及膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積面形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻醬可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。