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貴州安順“舊州鄧幺妹雞辣子”簡介

舊州鎮(zhèn)已被評為國家級歷史文化名鎮(zhèn)，舊州這座古城始建于元朝（公元1351年）。

舊州古鎮(zhèn)不僅歷史悠久，而且當(dāng)?shù)氐氖称肺幕蔷陀惺⒚模貏e是這一道獨(dú)具地方風(fēng)味的菜肴——舊州雞辣子。據(jù)《舊州鎮(zhèn)志》記載，舊州雞辣子是明太祖調(diào)北征南明隨軍攜帶的食品，至今已有六百多年的歷史了，它的烹飪方法很獨(dú)特，原料加工過程和配料也非常的有講究，做舊州雞辣子時(shí)，一定的選擇本地的高原土雞，本地的肉心厚的紅辣椒，和舊州無任何污染的水，而且還要加上一些來自祖?zhèn)髅胤降呐淞希渲欣苯繁仨氁?jīng)過獨(dú)特的人工技術(shù)來加工制作，才能使用，再來經(jīng)過一道特殊的加工，最后制出的舊州雞辣子才會色折光亮，吃起來香辣可口。

本廠制作的鄧幺妹雞辣子，不僅有香辣爽口的口感，而且也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，能增進(jìn)食欲，有益身體健康，絕對是家庭、酒樓、贈送親友及旅游休閑時(shí)的絕佳食品哦！

食用的方法：

1、打開以后請盡快食用，無需加熱也能食用，而且味更美；

2、該食品還能作為火鍋底料使用；

3、該食品還能下面條或是米粉等。