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在世界上眾多的干果之中，夏威夷果的經濟價值高，素來享有“干果之王”的譽稱。夏威夷果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為“夏威夷果”，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達18米，原產于澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20o31"一30o)。夏威夷果（澳洲堅果）果仁營養豐富，其外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70％左右，蛋白質9％，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果（澳洲堅果）果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果（澳洲堅果）除了制作干果外，還可制作糕點、巧克力、食用油、化妝品等。夏威夷果（澳洲堅果）果晶在國際市場上價格昂貴，產品供不應求。

夏威夷果營養成分極其豐富，有“干果皇后”的美味食品，其功效主要為：調節血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補

夏威夷果的故事

夏威夷果這個好聽的名字看起來似乎一下子就讓人聯想到是美國夏威夷群島上的寶貝，事實上，夏威夷的確是夏威夷果的主要產地之一，但并非是其發祥地，只是精明的美國商人從澳大利亞把這種神奇的果子引進到了夏威夷群島，并且在那里商業性的發展起來。

　　人們認為很久以前，澳洲大陸被歐洲探險者發現的時候，土著居民聚居在澳洲東部great dividing range 以兩種常青的樹木果實為食，其中的一種他們叫做"kindal kindal"。

　　1850年，這些樹被一個英國植物學家ferdinand von meuller和澳洲brisbane種植園主管walter hill注意到，這兩個人在queensland的森林里面發現了這種美妙的植物。的區別是他們所發現的兩種澳洲堅果有所不同，分別是macadamia integrifolia (光滑果皮)和macadamia tetraphylla (粗糙果皮)，兩者都可以食用，只是后者烘烤以后沒有前者美味，macadamia這個生物類名是為了紀念那個時候一位有卓越貢獻的科學家而命名的，他是dr john mcadam.

　　夏威夷果也叫做澳洲堅果就是這個原因，因為夏威夷果（澳洲堅果）是一種澳大利亞土生土長的被用來作為食用經濟作物的植物，集中生長在northern new south wales 和south eastern queensland，這里具有植物蓬勃生長所必須的肥沃土壤和充足的降雨量。

澳洲堅果樹可以緩慢生長到12－15米，深綠色有光澤的樹葉，精巧，細小的長簇狀芬芳的花，成米白色或者粉色，每一簇花團有40-50朵小花，結4－15個小果蕾，成熟后就是夏威夷果

食品。