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速凍比薩操作方法：

一、保鮮比薩送來之后，需立即放入-7至-12攝氏度冰柜中冷凍，保存時為180天。

二、取用時，先把比薩用微波爐解凍2分鐘（注：用手指按一下比薩餅中間感覺有彈性說明已充分解凍）。另一種解凍方法是：視每天的銷量,把第二天要烤的比薩放到冰箱的冷藏室里緩慢解凍(注：溫度1-4℃),解凍后可存放兩天,這種解凍方法烤來的品質好。

三、等烤爐溫度預熱至設定溫度(注：下火溫度為230℃上火溫度為250℃)后，再把解凍好的比薩放入烤箱。

四、等到比薩在烤箱中烤了3至 4分鐘后打開烤箱把比薩餅轉動半圈，（注：這時候的比薩餅邊緣和餅底都略有點黃色，并且餅中的芝士開始冒泡。同時觀察比薩餅色澤是否一致，如果有表面色澤超前或滯后的現象，則可通過上下火調整）。之后再把比薩餅放進烤箱中再烤2分鐘后就可以拿出來了。（注：這時候的比薩邊緣和餅底都是金黃色）然后把比薩餅切成“n”塊（注：“6”、“7”寸比薩餅切成四塊，“8”、“9”寸比薩餅切成六塊，“10”、“12”寸比薩餅切成八塊）就可以出餐了。

五、在正常情況下，比薩的烘烤時間總共為5至7分鐘。（注：一般小尺寸的比薩餅烤的時間要短一些，而大尺寸的比薩餅烤的時間略長一些）

產品優勢：

　　一、零成本：業者不需花費任何成本，即可增加每天營業收入。

　　二、高品質：進口面粉、新西蘭馬蘇里拉奶酪、國際西餐配料、特調

比薩醬、不添加防腐劑、保鮮急凍技術等。

　　三、高效率：全程只需十分鐘，即可讓客人亨受熱騰騰、香脖脖的美味比

薩,出餐快、高效率增加客人的滿意度，從而帶旺生意。

比薩前景展望

　　吃的是健康美味，吃的是文化氛圍。歐美發達國家很多年前已把高溫油炸食品定位成垃圾食品。由此炸雞、漢堡包、薯條已不再輝煌，美國的比薩店已超過炸雞店就是一證。中國人的消費意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發現，中國人對比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點應歸功于東西方文化交流的先驅者─意大利旅行家馬可?波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩。現在，你只需要稍加留意，就會發現，國內的媒體介紹比薩的節目和文章越來越多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國，商務應酬、情人幽會、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費等，吃比薩正在成為時尚的選擇。

目前，只有少數幾家外國公司在中國經營正規的比薩店，大多分布在大中城市。在95%的中小城市市場還是一片空白。而且他們價格定位較高，平均消費在百元以上，這雖然在一定程度上影響了消費熱情，但每家店都人氣鼎盛、排隊上場。

　　比薩起源于意大利那不勒斯，結合了中國人的消費特性，精心整合出幾十款風味的比薩。比薩實屬低脂、低糖、多營養的綠色飲食，食之無發胖之憂，她順應了新時代人們健康飲食的新潮流、新趨勢、新時尚！業內人士認為，比薩在中國的市場將成為西餐中的一匹黑馬，勢不可擋！比薩把經典的意大利美食與中國大眾化的消費水平相結合，正在全國掀起一場比薩風暴。

　　想要比薩在你的手中飄香嗎？抓住機會抓住成功!