| 殺菌鍋熱分布測試、熱穿透測試 |
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價格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
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| 上架時間：2020-04-22 05:16:09 | 瀏覽量：184 | |
合肥智測電子有限公司
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罐頭食品檢驗規(guī)程殺菌鍋熱分布測試、熱穿透測試、熱滲透（熱穿透）測試 范圍 SN/T0400.的本部分規(guī)定了罐頭食品熱滲透（熱穿透）的測試技術(shù)要求。罐頭容器可 以是剛性的、半剛性的或柔性的材料制成。 本部分適用于罐頭食品熱滲透（熱穿透）的測試作業(yè)、熱滲透（熱穿透）的測試過程的審查。 熱滲透（熱穿透）測試、殺菌鍋熱分布測試、熱穿透測試 殺菌鍋熱分布測試、熱穿透測試、熱滲透（熱穿透）測試 使用有線測溫探頭作熱滲透（熱穿透）測試 進行熱滲透（熱穿透）測試時，殺菌鍋的作業(yè)應(yīng)同實際生產(chǎn)相一致,測試2遍。 步驟1：對測溫儀和手提電腦進行預(yù)熱，使之進入穩(wěn)定的工作狀態(tài)。 步驟2:將已裝入熱電偶的容器裝入殺菌籃中，并放置在鍋內(nèi)的同一區(qū)域內(nèi)（如熱分布測試表明鍋內(nèi)有冷點存在，則熱滲透（熱穿透）測試時被測試容器須置于冷點處）。記錄容器在鍋內(nèi)的位置并繪制成圖表，列入測試報告內(nèi)。 步驟3:在被測試罐頭容器間裝入1只熱電偶測溫探頭監(jiān)控殺菌溫度，以便作為殺菌計算時的參照溫度使用。熱電偶探頭不得與任何金屬表面相接觸。此外，在殺菌鍋水銀溫度計（MIG）處須裝入1只熱電偶探頭。應(yīng)記錄殺菌鍋MIG的讀數(shù)。 步驟4:記錄在關(guān)閉殺菌鍋前能記錄的熱滲透（熱穿透）測試的作業(yè)條件（見附錄D）。 步驟5：在測溫儀上讀取各被測試容器的初溫，待初溫值穩(wěn)定后可以關(guān)閉殺菌鍋。 步驟6:測溫儀進入工作狀態(tài)后，關(guān)閉殺菌鍋門，開啟蒸汽閥，測試計時開始。 殺菌鍋進入升溫、恒溫、冷卻操作，直至冷卻結(jié)束開啟殺菌鍋。按附錄D的要求,記錄熱滲透（熱穿透）測試的作業(yè)條件。 步驟7:進行熱滲透（熱穿透）測試時，須按照表4所列時間間隔，設(shè)定溫度記錄儀記錄頻率。 步驟8：隨加熱時間的增加，罐內(nèi)冷點測溫探頭溫度讀數(shù)也不斷升高，并逐步接近殺菌恒溫溫度。對熱傳導(dǎo)產(chǎn)品熱滲透（熱穿透）測試應(yīng)持續(xù)至冷點測溫探頭溫度讀數(shù)與殺菌溫度間的差值不大于2.8℃（5℉），對其它產(chǎn)品則不大于1.1℃（2℉），方可進入冷卻操作階段。如殺菌計算需要使用冷卻數(shù)據(jù)，還應(yīng)完成冷卻操作階段的測試，方可結(jié)束測試工作。
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