磨漿機說明

在磨漿過程中要加多少水哪？根據磨機轉數、磨片大小的不同，在磨漿過程中的加水量一般應控制在大豆重量的1—2倍之間。加水量與大豆進入磨機的量必須保持恒定，才能磨糊細度的均勻一致。如果加水量與進豆量不能保持恒定，那么豆漿細度的粗細度就會出現波動，從而影響后續工藝的控制。

磨漿機闡述

豆皮，是地方傳統特色小吃，因其口感獨特，具有濃厚的五谷豆香味，受到消費者的喜愛。筆者了解到，豆皮的制作十分講究，且生產中對各環節有一定的要求。傳統豆皮多以手工制作為主。欣喜的是，隨著食品科技的快速發展，傳統的手工制作豆皮逐漸被自動豆皮機械所替，大大提高了豆皮的生產效率，也讓人們的雙手從勞動中解放出來。

據了解，湖北某地豆皮制作，迄今已有300多年的歷史。該地一企業在制作工藝和口感味道上下功夫，通過引進豆皮加工機械，不僅提高了豆皮生產效率，實現了半自動生產，還減少過多手工制作豆皮帶來的污染問題，豆皮的風味口感與品質。

磨漿機樣式

1 打漿設備的發展和分類

1.1 打漿設備的發展

中國人發明的造紙術傳遍全球，集千百年人類之智慧使打漿技術和裝備得到較快發展。近年富陽泗洲和江西華林兩處造紙作坊遺址的發掘和研究表明，不晚于宋，我國就已經把利用水力驅動的“水碓”應用到造紙作坊的舂搗打漿工段，解放了人力并提高了紙漿制備效率。十二世紀，西班牙開始使用水力搗漿機；十七世紀末，荷蘭人發明了可間歇分解碎布和打漿的槽式打漿機，在橢圓形槽內裝著水平的飛刀輥和底刀，此后的伏特式（Voith）、尼牙加拉式(Niagara)打漿機的基本結構與它是一樣的。為了提高打漿效率，增加刀片與原料纖維的接觸面積，并使打漿過程由間歇式改為連續，人們又發明了圓柱精漿機。十九世紀，英國人Jordan發明了小錐度磨漿機（見圖1），把動刀輥與底刀由水平式變成傾斜式。