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凍干過程需要特別高的真空

冷凍干燥是利用冰晶升華的原理, 在高度真空的環境下, 將已凍結了的食品物料的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽, 一般真空干燥物料中的水分是在液態下轉化為汽態而將食品干制, 故冷凍干燥又稱為冷凍升華干燥.

與其他干燥工藝相比, 它往往具有最大的優勢：

（1）干燥后的物料保持原來的化學組成和物理性質（如多孔結構、膠體性質等）；

（2）熱量消耗比其他干燥方法少.

在現實生活中, 冷凍干燥廣泛運用于食品和藥物成分的生產. 冷凍干燥是許多領域的既定工藝, 特別是在保存對溫度或濕度敏感的產品方面, 對于許多食物, 如新鮮采摘的藥草或蘑菇, 冷凍干燥如今已成為標準的保存方法. 此外, 凍干法也被用來保存藥用物品, 如藥物和疫苗.

真空泵在該過程中的重要性

對于冷凍干燥過程, 必須使壓力低于所用溶劑（例如水）的三相點, 使物料中的水分則可從水不經過液相而直接升華為水汽. 在干燥過程中或在干燥室的調節過程中, 工作壓力可高達 1·10^-3 hPa, 而這種真空需要功能強大的真空泵才能夠安全可靠地產生所需的最終壓力.

作為強大真空系統的提供商, 普發真空為用戶提供真空系統的設計和尺寸標注. 為了使用合適的泵來提供出色匹配的系統, 需要考慮真空泵的整個特性曲線、管道引起的損耗和泄漏. 為實現這一目標, 供應商使用最新且專門開發的計算程序. 普發真空的廣泛產品組合包括用于抽空的真空泵、壓力計和校準泵站、用于過程監測的氣體分析質譜儀和用于定位泄漏的檢漏儀.

生產用系統

螺桿泵結合羅茨泵的生產系統主要用于制藥行業和食品生產, 如咖啡干燥. 干式密封泵因其良好的清洗功能而備受用戶青睞. 普發真空為 HeptaDry 螺桿真空泵和 OktaLine 羅茨泵提供合適的配件, 用于清洗轉子上的過程沉積物. 如果需要使用較低的投資成本——例如在干燥水果時——則可以使用旋片泵. 根據腔室尺寸, 將其與羅茨泵結合使用也不失為一個好主意. 普發真空為這些應用推薦 HenaLine 單級旋片泵：它們擁有穩健的設計和強大的油霧分離器. 得益于廣泛的泵抽速范圍和尺寸選擇, 每臺凍干機都可以找到合適的解決方案.

精確過程的測量技術

為了使冷凍干燥過程可靠且可重復地進行，必須在干燥室內準確、重復地測量壓力。
對于凍干中普遍存在的壓力范圍，pfeiffer 普發開發各系列的真空計，包括皮拉尼、電容式真空計，和得益于脈沖技術的普發真空的 TPR 270和 TPR 271 真空計等等。
最大測量范圍為 1 hPa 或 10 hPa 的電容式真空計可為冷凍干燥提供最佳精度。
普發真空開發了 CLR 系列的電容式真空計，專門用于蒸汽滅菌凍干機。它包括三種不同的型號。這些真空計被主動加熱到160 °C，這減少了真空計內部冷凝的風險；此外，電子設備不在隔膜和測量室附近。這意味著它們不會被熱蒸汽損壞。

校準確保產品質量

為確保壓力測量的準確性和重復性, 從而保證過程的長期穩定性, 有必要定期對真空計進行校準. 如果傳感器被污染, 則測量信號可能會改變. 普發真空提供真空計的出廠校準和 DAkkS 校準. 根據高質量標準并按照相關的 ISO 3567 規定進行校準. 記錄的測試條件和差異會記錄在發布的校準證書中.

如果客戶有大量真空計正在使用, 則現場校準會更經濟高效且更容易. 普發真空還為此提供了合適的解決方案：專門開發的基礎和專業校準泵站. 該系統包括一個集成的渦輪分子泵站, 提供精確零點調整所需的壓力. 符合 ISO 3567 規定的真空室可確保在相同高度處的壓力分布均勻和真空計的對稱排列. 進氣口和泵輸入口也位于對稱軸上. 使用這些校準系統和相應的參考真空計, 可以輕松進行校準.

質量保證和過程優化

通過過程分析技術 (PAT), 在凍干中使用質譜儀, 以保證質量并優化過程. 它們可以記錄整個生產過程. 憑借其成熟的質譜儀技術, 普發真空的 PrismaPro 代表了一種出色的解決方案, 可在硅油泄漏發生時對其進行檢測, 從而保護有價值的批次免遭污染. 得益于其自身的高靈活性, 質譜儀也可用來監測水蒸氣濃度和其它存在的氣體, 如氮氣和氧氣. 通過監測水蒸氣含量, 可以更準確地確定主干燥過程及后續干燥過程的終點.

Pfeiffer 殘余氣體分析儀 PrismaPro 特性:
1. 模塊化設計保證最佳兼容性,  JSON 編程界面和多種接口易于系統集成
2. 分析儀器和電子單元可靈活互換
3. 雙燈絲延長工作時間
4. 最低可檢測分壓 3 X10-15 hPa
5. 可直接連接真空計,  方便測量壓力

可靠定位泄漏

要實現冷凍干燥過程所需的真空度, 干燥系統和所連接組件的良好密封性是必不可少的. 特別是在制藥領域, 無菌凍干過程中不可有微生物進入系統. 憑借其 ASM 340 檢漏儀, 普發真空還為這一領域的質量保證提供了功能強大且普遍適用的解決方案.

氦質譜檢漏儀 ASM 340 優點：
1.  前級泵配備旋片泵（油泵）Adixen Pascal 1015 I 抽速高達15 m3/h
2.  分流式分子泵 Pfeiffer Splitflow 50 對氦氣抽速 2. 5 l/s
3.  氦質譜檢漏儀 ASM 340 對氦氣的最小檢測漏率：
   真空模式：5E-13 Pa m3/s
   吸qiang模式：5E-10 Pa m3/s 目前業界公認最小漏律
4.  移動式操作面板（有線、無線）
5.  集成SD卡,  方便資料處理
6.  抗破大氣、抗震動,  降低由操作失誤帶來的風險性
7.  豐富的可選配件,  如吸槍、遙控器、小推車、旁路裝置、標準漏孔等
8.  檢測時間短

如果需要移動使用, 則對于如服務技術人員而言, 緊湊且便攜的 ASM 310 便是首選.

針對所有應用的定制解決方案

從概念到實施, 普發真空的專家與來自各個領域（從制藥生產到食品生產）的客戶密切合作, 開發出定制的解決方案, 這些解決方案可根據各自的應用需求精確定制. 數十年的冷凍干燥經驗和深入的行業知識保證了令人印象深刻的解決方案.

上海伯東 Pfeiffer Vacuum 德國普發真空產品授權代理商,  銷售維修普發 Pfeiffer 真空產品已余20年.  可協助客戶選型并提供完善的售后維修服務.擁有100% 原裝進口維修設備和備品配件,  提供快速維修服務.