| 釀造青稞醋設備及技術(shù)(圖)(供應) |
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價格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2020-04-16 07:25:32 | 瀏覽量：74 | |
陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司
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| 經(jīng)營模式：其他 | 公司類型：生產(chǎn)型 | |
| 所屬行業(yè)：食品、飲料加工設備 | 主要客戶：全國 | |
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| 聯(lián)系人:魏希遠 () | 手機:15929237777 |
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| 郵箱:931805033@qq.com | 地址:中國陜西蒲城縣重泉路中段 |
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時代鼎豐青稞醋生產(chǎn)線 一、項目簡介 青稞叫元麥、米麥，是禾本科大麥屬的一種特殊類型，因其外穎與穎果分離，籽粒裸露，故又名裸大麥。青稞營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)10.2%、淀粉62.9%、脂肪1.5%，每百克青稞面粉中含硫胺素（維生素B1）0.32毫克、核黃素（維生素B2）0.21毫克、尼克酸（pp）3.6毫克、維生素E0.25毫克。這些物質(zhì)與人體健康、發(fā)育均有重要關系。 自動釀醋機項目國家專利號為：ZL200620004398.7,企業(yè)執(zhí)行標準：Q/PQG01--2007.榮獲國家九五計劃、十五“DF工業(yè)自動化果醋生產(chǎn)線項目”、十一五計劃“DF工業(yè)自動化控制系統(tǒng)項目”三項成果，第五屆中國楊凌農(nóng)高會后稷金像獎、第九屆中國專利新技術(shù)產(chǎn)品博覽會金獎。國內(nèi)應用企業(yè):陜西祥云實業(yè)、深圳同順園、銅川九九紅、蘭州小二黑、云南宏斌綠色食品、江蘇仙鶴、黑龍江伊春醬菜、浙江神仙居、河南許昌平安釀造廠、吉林遼源福利釀造廠等，國外應用企業(yè):菲律賓、格魯吉亞、泰國等700多個企業(yè)和地區(qū)。 二、釀醋設備簡介 1、DF系列連續(xù)自動釀醋設備是陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司歷經(jīng)15年研究開發(fā)的一種專利技術(shù)設備。系列產(chǎn)品科技含量高，外包裝精美，具備深層發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心，實現(xiàn)釀醋自動化。 2、DF系列連續(xù)自動釀醋設備由304不銹鋼板制作，工業(yè)化計算機單片機自動控制、自動上料、自動育種、酒醪液在機內(nèi)滯流20-40流出香醋。 3、DF系列自動制醋機發(fā)酵速度高，質(zhì)量穩(wěn)定，乙醇轉(zhuǎn)酸率不低于90%，可連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)出3.5-9度醋。 4、DF連續(xù)自動釀醋設備終端產(chǎn)品澄清、風味柔和豐滿，產(chǎn)品符合國家GB18187-2000液態(tài)釀造標準要求。 5、DF連續(xù)自動釀醋設備適應原料廣。淀粉質(zhì)原料：玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、大米等；糖類物質(zhì)：砂糖、飴糖、廢糖蜜等；酒類物質(zhì)：食用酒精、白酒尾等；其它原料：柿子、蘋果、梨、葡萄、各種果汁等。 6、生產(chǎn)可控性高，開發(fā)花色品種多。應用DF系列自動制醋機不僅能生產(chǎn)玉米醋、白酒醋、糖醋，還能生產(chǎn)麥芽醋、麩醋、蘋果醋等。 7、獨特的自控裝置，新型生物傳感器使測定物質(zhì)相遇時產(chǎn)生的生物、化學變化轉(zhuǎn)化為電信號，使發(fā)酵過程狀態(tài)更易被掌握和控制。 8、獨特的酸氣酒精回收裝置，由于醋酸發(fā)酵須排出大量的呼吸熱，有時不能依靠一般地下水，而要依靠冷卻設備，從而增大了動力的消耗。從降低成本或開發(fā)能源考慮，克服這缺點成為研究的焦點，為了提高原料利用率和防止污染大氣，公司開發(fā)了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置，回收率達70%，提高酒精利用率達95%。 三、釀醋設備發(fā)酵方式及結(jié)構(gòu)原理 酸醋菌是一種生命力極強的細菌，其繁殖從不間斷。這種單細包生物可將發(fā)酵基質(zhì)——酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。但這種生物細菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境，如恒定的溫度、最佳的通氣次數(shù)及底物與產(chǎn)物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過程反復連續(xù)進行，必須有配套成熟的工藝和相應的自動控制裝置，才能高效經(jīng)濟地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)食醋。 DF系列自動制醋機將生物菌床保持在一個特定的容器內(nèi)，反復進行生化反應，在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產(chǎn)物。該機包括：電子監(jiān)控自動上料、固化菌床系統(tǒng)、自動育種培菌均勻布氣系統(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)。整機由不銹鋼板制作，備有手動、自動溫控、時控操作選項開關。生產(chǎn)中，從進料口泵入調(diào)配好的營養(yǎng)液，部分通過自流均勻地穿過特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸細菌在不斷運動中產(chǎn)生代謝物質(zhì)。完成整個醋酸發(fā)酵需18—24小時，乙醇轉(zhuǎn)化率達90%。設備和配套工藝科技含量高，具有深層液體發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心，運行平穩(wěn)，操作方便，故障少。該機出廠時經(jīng)嚴格調(diào)試，所以只要設備到位，加入原料營養(yǎng)液，即可很快進入最佳發(fā)酵狀態(tài)。 C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2 CH3CH(OH)2+[O] →CH3COOH+H2O 四、釀醋設備技術(shù)水平介紹 液態(tài)法制醋的先進工藝是陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司高級工程師許朝輝完成的一項專利技術(shù)成果，該工藝的核心技術(shù)在于固定化細胞技術(shù)，液體深層發(fā)酵技術(shù)與自動控制系統(tǒng)的結(jié)合。DF連續(xù)自動釀醋設備為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造最適宜的環(huán)境，提供最佳供氧。DF系統(tǒng)控制著液態(tài)釀醋的自動化生產(chǎn)。該系統(tǒng)連接有溫度、時間等自動檢測裝置，通過預先在控制屏設定可以自動控制進料、出料、冷卻等連續(xù)生產(chǎn)過程，確保每批成品醋的質(zhì)量穩(wěn)定。該釀醋設備還配備有DF專門設計的酸氣冷凝回收系統(tǒng)，這樣可以使的原料的利用率高達97%，釀造法生產(chǎn)醋的生產(chǎn)成本和用化學法勾兌生產(chǎn)醋的成本很接近。但釀造醋因為不含重金屬、甲醇、甲醛等有害物質(zhì)。因此受到廣大用戶的青睞。DF釀醋設備廣泛用于從含酒精原料生產(chǎn)醋的工藝中，它可以生產(chǎn)出酸度高達3.5-9%的低成本的食用醋。DF液態(tài)釀醋設備之所以深受客戶的青睞，主要原因在于： ○1經(jīng)濟、能耗低； ○2發(fā)酵速度快； ○3成品質(zhì)量穩(wěn)定、優(yōu)異； ○4經(jīng)驗豐富，服務全面、周到； ○5設備可根據(jù)客戶需要進行調(diào)整； 五、青稞功效 據(jù)《本草拾遺》記載，青稞入藥“味咸性平?jīng)觥保渲饕δ苁窍職鈱捴校瑝丫媪Γ凉癜l(fā)汗、止瀉。青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物。β一葡聚糖在人體中的作用極為重要，它具有降血糖、血脂和預防、治療糖尿病及心血管病的藥用功效。 青稞進行工業(yè)化釀造食醋,有以下優(yōu)勢：有不可替代的人文地域優(yōu)勢。來自青藏高原的釀造青稞醋，由于原料及生產(chǎn)環(huán)境的高海拔、無污染，對內(nèi)地來說就是健康、保健的代名詞。青藏高原本身與青稞有關的神秘悠久的文化，增加了青稞醋的人文價值，是其它地方所無法替代的。 青稞醋獨特的保健作用。采用液態(tài)釀造工藝生產(chǎn)的青稞醋能有效的保留青稞中原有的有益成分,不僅可以作為日常食用調(diào)味品,而且由于它獨特的藥用價值, 顯著的軟化血管的作用，可以進一步開發(fā)成保健醋飲料.青稞醋是大多調(diào)節(jié)血脂類口服液的主要原料. 六、合作情況 我們?yōu)榭蛻籼峁⿲I(yè)的設備和先進的科技技術(shù)，解決了客戶生產(chǎn)的技術(shù)問題。A、工業(yè)化糧食醋生產(chǎn)線配置;B、國家知識產(chǎn)權(quán)局實用新型《自動釀醋設備》專利的授權(quán)使用；C、國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利《液態(tài)發(fā)酵釀造生產(chǎn)技術(shù)》的授權(quán)使用。 我們提供全套技術(shù)論證、廠房設計、技術(shù)培訓，相關菌種篩選，現(xiàn)場安裝調(diào)試。 七、經(jīng)濟效益分析及市場分析 年產(chǎn)1000T青稞醋生產(chǎn)線項目效益分析： 1、生產(chǎn)每噸青稞醋（酸度為5度的一級青稞醋）綜合成本200元； 2、青稞醋出廠價格：1600元/噸； 3、產(chǎn)品銷售利潤：1600-200=1200元/噸； 4、全年生產(chǎn)300天，日產(chǎn)3.3噸全年利潤：1200×3.3×300=118.8萬； 5、本生產(chǎn)線年生產(chǎn)原青稞醋1000噸以上或年生產(chǎn)青稞醋飲料4000噸以上。 廠房要求：設計要求廠房長30M，寬6M，高大于7M。 設備清單如下：設備總功率30KW間歇式DF自動控制系統(tǒng)設備。 人員配置：軟件控制1人，化驗2人，車間生產(chǎn)2人，包裝3人。 年產(chǎn)1000噸原青稞醋在不增加其他設備的情況下可以調(diào)配出4000噸軟性醋酸飲料，調(diào)配成本80萬人民幣。目前國內(nèi)醋酸飲料市場非常火爆，根據(jù)企業(yè)發(fā)展方向做高檔次的產(chǎn)品和包裝，經(jīng)濟利潤空間還會更大。 陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司是2007年批準成立的個人獨資公司，其前身陜西蒲城科學技術(shù)開發(fā)中心（原釀造設備科學研究院）成立于1996年，是以自有知識產(chǎn)權(quán)為技術(shù)依托，產(chǎn)、學、研為一體的高科技技術(shù)企業(yè)。專業(yè)從事液態(tài)釀醋設備、固體發(fā)酵設備、生化過程自動化控制研究與制造及釀造調(diào)味品技術(shù)、食品生物技術(shù)、釀造工藝、研究開發(fā)推廣咨詢。可以承接各類中小型實驗室醋酸發(fā)酵設備和中大型成套釀造糧食醋、白醋、果醋、醋酸飲料生產(chǎn)線交鑰匙工程。公司主要工程技術(shù)人員21名，其中在職教授2名、博士3名、高級工程師16名（釀造專家）。 陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司下設：中國釀造網(wǎng) www.niangzao.com.cn，鼎豐釀造設備有限公司，鼎豐釀造技術(shù)研究所。公司憑借雄厚的科研力量，自主研發(fā)了系列專利釀醋設備、自動化控制設備等。并在生產(chǎn)實踐中不斷完善、創(chuàng)新，使產(chǎn)品質(zhì)量達到國內(nèi)先進水平。公司先后完成了國家九五計劃“DF連續(xù)自動制醋機項目”、十五“DF工業(yè)自動化果醋生產(chǎn)線項目”、十一五計劃“DF工業(yè)自動化控制系統(tǒng)項目”三項成果。申報國家專利5項。其中“DF連續(xù)自動制醋機”被評為第五屆中國楊凌農(nóng)高會后稷金像獎、“DF連續(xù)自動制醋機項目”第九屆中國專利新技術(shù)產(chǎn)品博覽會金獎。公司先后完成了蘋果醋生產(chǎn)線、梨醋生產(chǎn)線、沙棘醋生產(chǎn)線、柿子醋生產(chǎn)線、桑椹醋生產(chǎn)線、木瓜醋生產(chǎn)線、楊梅醋生產(chǎn)線、蜂蜜醋生產(chǎn)線、白醋生產(chǎn)線70多個項目。 國內(nèi)應用企業(yè):蘭州小二黑、四川閬中醋業(yè)、臺灣統(tǒng)一精工貿(mào)、陜西祥云實業(yè)、深圳同順園、軍工集團陜西鴻翔工貿(mào)、銅川九九紅、云南宏斌綠色食品、江蘇仙鶴、山西太平米醋、山西華新食品廠、山東棲霞杏源果醋、黑龍江伊春醬菜、甘肅陽春面業(yè)、甘肅家家百福香、甘肅醋頭醋、浙江神仙居、河南許昌平安釀造廠、吉林遼源福利釀造廠、陜西渭南保康釀造廠等700多家企業(yè)完成了生產(chǎn)線設計、安裝、改造工程。國外應用企業(yè):菲律賓、格魯吉亞、泰國等國家和地區(qū)。 |
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