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香油是中國的傳統名產，它起源于三國時代，香油這個名字是怎么來的呢？今天鄭州孔記小磨香油廠家177 3771 0406就為大家科普一下。顧名思義，是香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名，堪稱油之上品。香油制作方法主要有兩種，一種機榨香油，一種則是有著千年歷史的小磨香油。顧名思義，小磨香油即是指用石磨磨制出來的香油。目前市面上優質的小磨香油有很多，就比如接下來鄭州孔記小磨香油廠家177 3771 0406要向大家介紹的孔記小磨香油。

孔記小磨香油的制作方法很特殊，比如說選芝麻，先是用先進的芝麻精選機進行多次篩選，再由人工進行精細挑選，不留任何雜質在里面，這是做好香油的基礎。選好了芝麻，洗干凈放在專門炒芝麻的炒鍋中慢慢焙炒烘炒。焙炒過后便進入磨制流程了，利用傳統石磨工藝，結合現代石磨矩陣自動化生產，安全衛生、效率又高。這些磨出來的醬坯呈巧克力色，將醬坯倒入大鍋中，進行下一步加工。接著倒入一定比例的熱水利用油水比重不同的原理，將油從醬坯中代換出來，水和雜質會漸漸下沉，純粹的油脂上浮。等到大鍋里一層清透的油花迅速冒出，油香四溢，將這些清透的油撇出后，利用儀器進行撴油，這個過程能最大程度的將醬坯里面的油置換出來。每一滴孔記小磨香油都要經過幾周的自然原始沉淀,再經超高密度層過濾凈化裝置的重重過濾,這樣能有效去除香油中的雜質殘留,從而進一步保證孔記小磨香油的優良品質。

而孔記小磨香油的原料芝麻也是好處多多。《本草綱目》中介紹芝麻“益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老，堅筋骨，明耳目，耐饑渴，延年”。使“白發返黑”，“能除一切痼疾……”

而現代營養學家分析，芝麻中富含人體所需要的營養物質，確能延緩人的衰老，美容等，食用香油對保護血管，潤腸通便，減輕咳嗽和煙酒毒害，保護嗓子，治療鼻炎等都功效不凡。

孔記小磨香油不僅顏色紅棕透亮，而且帶有本身原料的芝麻的香味，有很多種吃法。可以用它來調拌一些涼菜，這樣調出來的涼菜顏色又鮮亮味道又鮮美。還可以將小磨香油滴入包子或者餃子的餡料中，它能充分的將蔥、姜、蒜、肉等本身的香氣帶出來，使餡料更加的美味。吃火鍋的時候，不僅僅有麻醬碟，還可以嘗試一下香油碟，香油可以充分調動食材的香氣，吃起來更加香味濃郁。

一般家里吃小磨香油的話孔記小磨香油就是一個不錯的選擇，小磨香油的其他吃法也有很多，希望能對大家有所幫助。