鄭州辦理iso3體系認證去哪里辦理
河南商祺辦理3體系認證：投標企業需要加分資質認證可以聯系
一、管理體系認證
?ISO9001質量管理體系認證
?ISO14001環境管理體系認證
?ISO18001職業安全管理體系認證
?ISO50430工程建設施工安全管理體系，五星級售后服務認證證書等
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這個問題相信不少人都有遇到過，包括我在內，初處做饅頭時就遇到到，蒸好之后有一兩個收縮了，像是被鬼捏般。經過幾次的改進，偶然還是會塌縮，所以那些說揉面不均勻，或者面團沒發好之類的說法，其實是不正確的，放在新手上還說得過去，可是對于老手來講，這些都是最基本的，根本不會出錯的啊！那么問題出現在哪呢，根據我做了多年饅頭的經驗，總結了以下幾個原因。
第一種，傳統的做法，也即是老面發酵法
對與這一種，最大原因就是堿面放少了，您試試那些收縮了的饅頭看看，是不是發酸了，味道不與平常的一樣，那就對了。
第二種，當下主流的做法，即是酵母發酵法
用酵母發酵雖然比老面更省事省時間，但制作過程稍有不注意，也會出現蒸好的饅頭收縮，或者表皮發皺，內部發粘，以及第一籠蒸的饅頭個個好看，但是第二、第三籠突然出現了個別“鬼捏”饅頭。之所以會有這種現象，只要細心觀察，不難發現是由這3大因素構成的。
●面粉筋度：做饅頭最重要的什么？面粉是它的根基，質量好的面粉筋度足，反之劣質的面粉則筋力差，在面團發酵變大后就支撐不住，蒸出來就塌縮了。
●發酵事項：首先面團發酵時間過長，面團的體積大于2倍，變得過于蓬松，此時面筋不足支撐住，會出現蒸好收縮的現象。同理，酵母放多了，加上發酵的時間稍微久了點，面團的二氧化碳太多，也會塌縮。其次，面團醒發的濕度要把握好，例如二次醒面時，要蓋上保鮮膜之類的，避免饅頭胚表面風干，造成蒸好后表皮起皺變硬。
●蒸制要點：一是要冷水下鍋，以及保持中火蒸，這樣饅頭里外同時受熱均勻，不會造成饅頭內芯沒熟，等到冷卻后會相互粘連，造成塌縮。
二是蒸好后不要急于揭蓋取出，因為鍋內的溫度高于外面太多，特別是在冬天相差更大，驟熱驟冷則饅頭容易收縮了。正確的做法是，熄火燜5分鐘左右，然后再出鍋。
結語
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