全自動(dòng)炒茶機(jī)介紹

生鍋主要起殺青作用，葉量多少視鍋溫和操作技術(shù)水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉。待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)。

二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應(yīng)比生鍋大，所以要"帶把勁"，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開(kāi)始搓卷成條，同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán)，透發(fā)熱氣。當(dāng)葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。

熟鍋主要起進(jìn)一步做細(xì)茶條的作用，此時(shí)葉子已經(jīng)比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi)，有利于做條，稍稍抖動(dòng)，葉子則又散落到鍋里。

全自動(dòng)炒茶機(jī)規(guī)格

茶道

茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)和精神，包括了茶藝、禮法、環(huán)境和修行四大要素，是茶文的核心部分。中國(guó)的茶道精神表現(xiàn)為四個(gè)方面：中和之道、自然之性、清雅之美以及明倫之禮。

? 中和之道

我們?cè)谌粘Ｉ钪校３Ｌ岬健爸杏怪馈保爸泻汀本褪窃忈尨说赖囊粋�(gè)詞。生活中，人們常常把這種相對(duì)和諧的狀態(tài)作為理想的境界，是心理與生理、人與人、人與社會(huì)之間均衡、和諧、美好關(guān)系的理想追求。

? 自然之性

隨性而自然，是中國(guó)文中自古以來(lái)就追尋的情趣。茶道中關(guān)于“自然”的追求，有兩個(gè)方面的內(nèi)容，一是追求天地萬(wàn)物的自然發(fā)展，而是追求人性自然而然地發(fā)展。

? 清雅之美

清，是指飲茶物質(zhì)環(huán)境的清，也指人格的清高。雅是指飲茶的環(huán)境要雅、茶具要雅、茶客要雅、飲茶方式要雅……等等。茶道的境界，要基于清雅之境，但又不拘泥于形式，畢竟大俗也可大雅。

? 明倫之禮

是指基于飲茶活動(dòng)所體現(xiàn)的行為禮儀、交流禮儀等。比如，飲茶時(shí)，其人儀態(tài)端莊整潔，與人交流守禮而有節(jié)，令人十分暢快等。

全自動(dòng)炒茶機(jī)類(lèi)型

殺青機(jī)、炒茶機(jī)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫助力打造好茶品

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，若要打造好茶品，其中關(guān)鍵在于制茶工藝、設(shè)備上，準(zhǔn)確把控制茶溫度。傳統(tǒng)制茶攤青、殺青、炒茶、揉捻、烘干等時(shí)間、溫度、火候、力度工藝參數(shù)多以制茶師傅經(jīng)驗(yàn)為主，時(shí)常可能因判斷失誤影響茶葉品質(zhì)。據(jù)介紹，殺青、炒茶是形成茶葉品質(zhì)，尤其是留住茶香，茶品的重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時(shí)間的把控。

筆者了解到，市場(chǎng)上推出的茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)都設(shè)有溫度控制系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)茶葉工藝需要設(shè)定殺青、炒制時(shí)間、溫度，避免溫度高，新茶入口出現(xiàn)焦味、苦味，而溫度太低，不能有效地抑制鮮茶葉的茶多酚發(fā)生酶促氧反應(yīng)，進(jìn)而影響茶葉的整體口感。同時(shí)，通過(guò)溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)，也可以防止人為誤判殺青、炒茶溫度，保障茶品。