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閔行區注冊食品經營者應當建立健全食品進貨查驗及記錄

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食品安全突發事件應急處置方案

  1、成立食品安全突發事件應急預案處置小組，負責本企業食品安全突發事件應急處理的組織、協調和相關責任的處理工作。

  2、加強日常監測，加強重點品種，尤其是高風險食品品種的日常監管；發現異常情況，相關人員應第一時間報告組長。組長要立即趕到現場，掌握現場情況，首先查明是否食物中毒、發生時間、中毒人數，掌握第一手資料。

  3、接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發的重大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制，根據實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執行。

  4、組織對傷病人員進行救助，及時聯絡醫療機構進行救治，或病人送醫院進行治療。組長指揮現場人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風工作，確保現場人員安全，穩定人員情緒，阻止事態進一步擴展。

  5、保護現場，包括可疑食品、嘔吐物。立即停止加工經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食物及其原料、工具及用具、設備設施和現場。

  6、在兩小時之內向區食品藥品監督管理局和衛生行政部門報告，說明發生食品安全事故的單位名稱、地址、時間、疑似中毒人數以及中毒癥狀等有關內容。

  7、配合有食

  食品生產經營者要建立健全臨近保質期食品管理制度，推行臨近保質期食品消費提示制度。定期對貯存、銷售的食品實施檢查，及時發現臨近保質期、超過保質期、變質及其他不符合食品安全標準的食品。大中型食品經營者要將臨近保質期食品在銷售場所集中陳列出售，向消費者作出必要的提示。

  5、 食品經營者應當建立健全食品進貨查驗及記錄、貯存、運輸、檢查、退市等食品安全管理制度；

  6、食品經營者應建立從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品經營從業人員必須取得健康證明后方可從事食品流通經營活動，每年應當依法進行健康檢查；

  7、其他相關的法律法規要求。

  辦理食品經營許可證需要的資料：

  2、營業執照或法人登記證等主體資格證明復印件。申請單位食堂許可，應當提交開辦者的法人登記證、社團登記證或營業執照等主體證明文件復印件；

  3、《法定代表人情況登記表》、《食品安全管理人員、食品安全專業技術人員情況登記表》以及法定代表人（負責人或業主）、食品安全管理員和食品安全專