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中央廚房設備操作方法如下：
1、檢測人員必須在操作前重復閱讀相關標準和試驗規程。
2、準備工作就序后，先打開電源，觀察并選擇控制狀態。
3、使用前先進行1~2次試運轉，中央廚房并使設備處于正常工作狀態。
4、用濕布擦濕攪拌鍋內壁和攪拌葉片。
5、按照先粗后細的順序，將規定數量的級配標準砂加入加砂罐內。
6、把預先稱量好的水和水泥按先加水后加水泥的順序加入擦濕的攪拌鍋內，注意不使水和水泥灑出鍋外，并隨即置于攪拌座上，順時針旋緊升到攪拌位置進行攪拌。
7、啟動開關，按照如下攪拌程序攪拌膠砂：先慢攪30s，再慢攪30s（同時加砂），隨即高速快攪30s?然后停頓90s（操作者可以在15s內將攪拌葉片和鍋壁上的附著物清理到鍋中間），后高速攪拌60s，完成攪拌，中央廚房設備廠家自動停機，進入下一程序。
8、清洗攪拌鍋，重復以上4~7程序，做第二次拌和，直至完成全部試驗。
9、關機、斷電，清理工作場所阿膠糕行星攪拌炒鍋。

中央廚房全自動行星攪拌炒鍋用途出料方式：
從類型上分為直立式手動、中央廚房半自動與全自動。
從加熱形式上分為：中央廚房設備廠家蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。
從出料方式可分為：直立式、可傾式和臥式攪拌鍋阿膠糕行星攪拌炒鍋。

中央廚房全自動行星攪拌炒鍋用途分類：
1、可自動點火，方便快捷，中央廚房提高工作效率；帶閥，漏氣時有報警功能，可自動斷氣，安全實用
2、設計的四頭攪拌槳葉，中央廚房設備廠家攪拌片采用高強度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、符合食品生產要求。
3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷阿膠糕行星攪拌炒鍋。

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