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  芽苗菜就是利用種子自身的營養，長成的嫩芽或者是嫩莖，我們就是吃這個的。所以說，芽苗菜最關鍵的一步就是種子的挑選。我們在挑選種子的時候一般都會挑選那種表面均勻飽滿的，這樣的種子發芽率會比較高，但是種子也會有休眠期。那么種子的休眠期是什么原因造成的呢?菜之初芽苗菜的技術老師今天就為大家簡單的介紹一下。關于種子休眠期的原因以及措施。

  引起種子休眠的原因很多，不同種類植物的種子休眠原因又不盡相同。

  種皮障礙;

  有些種子的種皮厚而堅硬，或種皮上附著蠟質層或角質層，使之不透水，不透氣或對胚具有機械阻礙作用。如豆科，黎科，錦葵科植物的種子，具有堅硬且不透水的果皮或種皮;有的種子種皮不透氣，外界的氧氣難以透入，種子內部產生的二氧化碳也難以透過種皮向外擴散，從而抑制了胚的呼吸與生長，如苜蓿，紫云英等種皮障礙是造成休眠的主要原因。

  胚的成熟度與種子休眠密切相關，因胚未成熟引起的休眠可分為兩種類型;一類是種子脫離母體時胚尚未發育完全，需經過幾周或幾個月的時間，達到胚發育完全方能萌發，如;當歸，冬青，白蠟樹等種子;而另一類種子盡管胚在形態上各組織上已發育完全，但還需要一系列的生理生化過程才能萌發，這個過程稱為后熟，如一些薔薇科(蘋果，梨，桃等)植物種子萌發都需要一段時間后熟作用。

  有些植物種子處于休眠狀態是因為果實或種子內部含有抑制萌發的物質。研究發現天然存在的種子萌發抑制物質有;鹽類(如NaCI，CaCI2，MgSO4等);釋放NH3的含氮物質;釋放***化物的物質(如扁桃苷)，異硫***酸鹽(如芥子油);有機酸(如水楊酸等);植物激素(如ABA);不飽和內酯(如香豆素);醛類，生物堿和酚類化合物等。抑制物質主要存在于子葉(如菜豆)，胚乳(如苜蓿)，種皮(如甘藍)，果汁(如番茄)，果肉(如蘋果，梨等)也可能同時時分布于各個部位。

  抑制物質的存在具有重要的生態學意義，比如沙漠中有些植物的種子存在著水溶性抑制物質，只有在大量降雨時，這些抑制物質被洗脫之后才能萌發，從而保證形成的幼苗不致因缺水而枯死。

  解除休眠

  為了加快芽苗菜種子萌發和提高種子發芽率，常使用人工的辦法來打破種子休眠。具體采用方法，則取決于種子休眠形成的原因。對于種皮透性不好而產生休眠的種子，可用機械摩擦，加溫，和強酸處理方法，以破損種皮，增加種皮的透氣和透水性，如合歡類種子，由于胚引起休眠的種子，則常采用變溫處理，植物激素處理，對有抑制物質的存在而引起休眠的種子，一般可用水浸泡，沖洗，高溫等方法來除去抑制物質，促進發芽。

  浸種能使種皮透性增大，呼吸逐漸增強，酶的活性提高，促進萌發的物質(尤其是GA)含量升高，種子對促進萌發物質的敏感性提高，抑制休眠的物質含量降低。

  以上就是關于種子休眠的原因，種子休眠的原因有很多種，我們可以具體問題具體分析，只要掌握了正確的方法就可以讓種子提前結束休眠期，希望以上講的可以幫助到您!菜之初芽苗菜種植現在已經成為了一種新的時尚和潮流，未來在市場上的潛力和發展前景也很廣闊，如果您對芽苗菜有興趣的話可以與我公司取得聯系，來我公司考察參觀，我們會為您爭取最大的優惠力度!咨詢電話：400-855-3599