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蜂蜜是含有豐富營養的食品，購買蜂蜜的時候可以觀察到，有些人蜂蜜自稱是剛取出的新鮮蜂蜜，那這樣的蜂蜜是好蜂蜜嗎?新鮮的蜂蜜是需要處理了才能吃嗎?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，天然成熟蜜不需要處理就可以食用，因為蜜蜂是一種很愛干凈的生物，它們會把蜂箱打掃的干凈整潔，所以即使是未經過處理的新鮮蜂蜜也是非常衛生的，而且蜂蜜具有很強的抗菌性，對于很多細菌的生長都具有抑制作用，所以新鮮蜂蜜干凈衛生，不需要經過處理就可以吃。

但是新鮮蜂蜜雖然不需要經過處理，但是作為食品，國家對于污染物和農藥殘留都有限量，為了確保蜂蜜中沒有農藥殘留以及抗生素殘留，不影響身體健康，需要經過專業的檢測才可以，經過檢測合格的蜂蜜就可以放心食用了。而濃縮蜜就是經過加工處理的蜂蜜，這樣的蜂蜜經過高溫處理，脫去多余的水分，達到了國家規定的標準，但是這種處理會破壞蜂蜜中的活性物質，降低蜂蜜的營養價值，不建議大家購買食用。

所以購買蜂蜜時也要注意，不光要注意蜂蜜的新鮮程度，更要注意蜂蜜的質量，最后田野牧蜂提醒大家要購買經過層層質量檢測合格的新鮮天然成熟蜜。