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吃蜂蜜的很多人都聽說過土蜂蜜，土蜂蜜其實就是中華蜜蜂采集釀造的蜂蜜，而我們平常吃的蜂蜜一般是意大利蜜蜂釀造的蜂蜜，那么意大利蜜蜂和中華蜜蜂有什么區別嗎?

中國是世界上養蜂最多的國家之一，意大利蜂是我國飼養的主要蜜蜂品種，是西方引進的蜂種，在全國各地都有飼養。它腹部細長，吻較長，可以采集單花蜜，而且產量高，一般性情比較溫順，產蜂王漿的能力也很強，但是消費飼料多，越冬性差，抗蜂螨的能力弱。

而中華蜜蜂就是中國獨有的蜂蜜品種，飛行敏捷，嗅覺靈敏，每日外出采集的時間比意蜂多2~3個小時，有善于利用零星蜜源植物、采集力強、消耗飼料少、抗蜂螨的能力強等優點，非常適合中國山區定點飼養，但是中蜂吻較短，有些花蜜采不到，又因為自身習性，采集的一般為百花蜜，而且蜂王漿的分泌能力較差，群勢小。

意蜂和中蜂各有各的優勢，很多人認為中蜂釀造的土蜂蜜比意蜂的蜂蜜要好，其實不能這樣認為，意蜂和中蜂的蜂蜜在都是天然成熟蜜的前提下，都具有很好的滋補作用，質量上沒有差別，可能滋補的方向上有所不同。田野牧蜂的水白蜜就是意蜂釀造的，是優質的洋槐蜜，含有豐富的營養物質，具有潤腸通便、增強抵抗力的作用。