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河南周口大型全自動腐竹機 豆油皮機械 腐竹機器廠家直銷  電話 ：158-9878-7297 葉童

用全自動腐竹機生產腐竹沒有我們的想象的這么復雜，一般用戶在購買廠家會由專人進行教導直至教會為止。其實用這種機械化的設備生產腐竹也需要浸泡大豆、磨漿甩漿，與傳統的生產方式無二。

腐竹加工設備的內部構造：
腐竹加工設備是長方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機械一端設起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。水主要是用來恒溫的，盛隆的腐竹機具有自動加水和自動控溫的功能。接觸食品部位是采用不銹鋼，加熱部位采用優質鋼板

，加熱原理是管道式蒸汽噴發加熱。升熱快，耗能低。鍋內分隔成一個個小方格，適應腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋，解決了傳統制作腐竹鍋裝置繁瑣，造價高的問題。也解決了傳統制作腐竹無法成批量、能耗高、頭尾結竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹

成色差、次品多、場地大、投資大、人工多等缺點，結構科學合理（日產50公斤的腐竹機器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生殼、谷殼等完全多樣化。

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制作方法：
1.選豆去皮：選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆：將去皮的黃豆用清水浸泡，根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1:2.5，手捏泡豆鼓漲發硬，不松軟為合適。
3.磨漿甩漿：用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1:;10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。采用甩干機過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。
4.煮漿濾漿：漿甩干后，由管道流入容器內，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進行1次熟漿過濾，除去雜質，提高質量。
5.提取腐竹：熟漿過濾后流入腐竹鍋內，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質薄膜(油皮)，利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包裝：把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來。烘干房溫度達50～60℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。將烘干的成品，裝入精制的塑料袋內，每袋半斤，封口出廠。

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