| 培根腌料機,火腿腸真空滾揉機 |
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價格：5500 元(人民幣) | 產地：諸城 |
| 最少起訂量：1臺 | 發貨地：諸城 | |
| 上架時間：2018-12-14 15:42:41 | 瀏覽量：144 | |
山東安迪機械科技有限公司
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| 經營模式：生產加工 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業：食品、飲料加工設備 | 主要客戶：食品 | |
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| 聯系人:徐大鵬 (先生) | 手機:17865608917 |
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| 郵箱:113683536@qq.com | 地址:濰坊市諸城市龍都街道 |
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滾揉過度與滾揉不足：
培根腌料機,火腿腸真空滾揉機滾揉過度：滾揉時間太長，被萃取的可溶性蛋白出來太多，在肉塊與肉塊之間形成一種黃色的蛋白胨。滾揉過度會影響產品整體色澤，使肉塊黏結性、保水性變差。黃色的蛋白胨是變質的蛋白質。一般情況下，我們的真空滾揉機就會避免這些不適的情況，不會出現滾揉過度或滾揉不足！培根腌料機,火腿腸真空滾揉機滾揉好的標準和要求：1.刀切任何一塊肉，里外顏色一致。 2.肉塊表面被凝膠物均勻包裹，肉塊形狀和色澤清晰可見。肌纖維破壞，明顯有“糊”狀感覺，但糊而不爛。 3.肉塊表面很粘，將兩小塊肉條粘在一起，提起一塊，另一塊瞬間不會掉下來。 4.肉的柔軟度：手壓肉的各個部位無彈性，手拿肉條一端不能將肉條豎起，上端會自動倒垂下
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