| 名餅雞仔餅專題錄音視頻制作 |
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富裕縣興業(yè)語(yǔ)音工作室
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----------參考詞----------------
1、小鳳是伍紫垣的婢女,是順德人。據(jù)說(shuō)在清朝咸豐五年(1855年)初秋某日,主人伍紫垣接待外地客人,碰巧主廚不在,便吩咐小鳳做一款廣東點(diǎn)心給客人食用,而家里一時(shí)亦無(wú)準(zhǔn)備煮食材料,便到成珠樓把常年儲(chǔ)存的惠州梅菜連同五仁餅餡(當(dāng)時(shí)正直月餅季節(jié))搓?duì),加上用糖腌過(guò)的肥豬肉,再加上精鹽、香料等拌和,用餅皮包裹,捏成丸形,稍為壓扁,放入爐用慢火烤烘至脆,取出待客。客人品嘗后深覺(jué)甘、香、酥、甜、咸兼有,咸中帶甜,味道獨(dú)特因而大加贊賞并問(wèn)此餅何名。由于此餅是小鳳巧制,主人便隨口說(shuō)是“小鳳餅”。 |
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