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仿手工豆腐皮機的使用不僅大大節省了勞動力，其生產效率也比人工效率高出很多，而豆腐皮機作為食品加工機械中的一種，其加工出來的產品都是直接進行食用的，所以安全問題也是操作人員不能忽視的關鍵內容，進而要求操作人員應按照規定的安全要求來對豆腐皮機設備進行使用，那具體仿手工豆腐皮機應按照哪些衛生要求來進行使用呢。

仿手工豆腐皮機應按照哪些衛生要求來進行使用
一、頭發不準外露；不準戴耳環、項鏈工作服必須干凈；肩上不準有落發袖口必須緊扣不準戴戒指；不準戴手表、手鐲；不準抹指甲油、噴香水、化濃妝水；鞋必須干凈；不準攜帶雜物。
二、其他注意事項：食品從業人員必須經過體檢合格持證上崗，并每年體檢一次。定期對員工進行食品衛生、安全法規的培訓，加強員工質量安全意識。凡患有影響食品衛生的疾病（如病毒性肝炎、活動性肺結核、腸傷寒和腸傷寒帶菌者、痢疾、化膿性或滲出性及脫屑性皮膚病等）的員工必須調離加工檢驗崗位，痊愈后體檢合格方能重新上崗。進入車間前必須洗手消毒，工作中途不準穿工作服直接進入洗手間，重新進入車間前必須再次洗手消毒。注意工作服、工作帽、工作鞋的集中清洗消毒，并不得穿工作服、

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工作帽、工作鞋離開生產區域或進入與生產無關的場地。
三、食品加工企業涉及到的有毒有害物包括：清潔劑、消毒劑、滅鼠劑、殺蟲劑、實驗化學藥劑、機械潤滑油等。
1、國家批準食品生產企業所用清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等必須是國家主管部門批準使用的，并有明確的使用方法、使用范圍和標準用量。
2、專人負責生產企業對有毒有害化學物應指定專人負責，包括驗收、標識、儲存、使用等，并做好記錄，專人專管，按規定使用。
3、定點存放有毒有害物要做到定點存放，與其他原材料分開，標識清楚，尤其是一些食品添加劑與化學藥劑不得混放，以免造成交叉污染。應制定有毒有害化學品及危險品的相應防護措施，并設置相應的防護設施。