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全自動(dòng)豆腐皮機(jī)是用來(lái)生產(chǎn)豆腐皮的常見(jiàn)機(jī)械產(chǎn)品，在豆制品廠家長(zhǎng)期使用下，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)大小不一的問(wèn)題，一般而言，只有及時(shí)解決豆腐皮機(jī)的問(wèn)題才能不延誤生產(chǎn)，那么，全自動(dòng)豆腐皮機(jī)加工豆腐皮有哪些常見(jiàn)問(wèn)題？我們又該如何對(duì)其進(jìn)行解決呢？
 
全自動(dòng)豆腐皮機(jī)加工豆腐皮有哪些常見(jiàn)問(wèn)題？
一、如何消除豆腐皮里的泡沫？
豆腐皮里的泡沫對(duì)消化系統(tǒng)具有強(qiáng)烈的刺激作用。豆腐皮燒到85-98度時(shí)，皂苷遇熱膨脹就會(huì)生成大量的泡沫，這些泡沫如果直接進(jìn)入人體會(huì)使人產(chǎn)生中毒的癥狀，出現(xiàn)頭疼嘔吐腹瀉腹脹腹瀉，厭食乏力，在磨漿的過(guò)程中由于空氣的作用也會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫，這屬于正常的現(xiàn)象，不足為奇。泡沫如果不清除就會(huì)影響豆腐皮的質(zhì)量，不要小看這些看似毫無(wú)用處的泡沫，它可以在豆制品設(shè)備豆腐皮加工中常見(jiàn)的問(wèn)題中為您解決豆腐皮濃度的問(wèn)題，讓豆腐皮濃稠哦。有些人把這些泡沫舀去倒入下水道，這種做法其實(shí)是一種浪費(fèi)。在豆腐皮溫度達(dá)到85-95度時(shí)殺泡沫可以使豆腐皮的濃度提高1%-2%。

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二、如何對(duì)磨漿時(shí)水量進(jìn)行控制？
磨漿時(shí)水量的控制關(guān)系到豆腐皮的質(zhì)量，也關(guān)系到點(diǎn)漿成敗，因此，掌握合適的水量就顯得尤為重要了。水量大下料就快，豆渣里的蛋白質(zhì)殘留就多，水量小豆渣在機(jī)器里停留的時(shí)間長(zhǎng)豆渣就會(huì)發(fā)熱，會(huì)造成豆腐皮變性酸敗。
三、如何對(duì)濾網(wǎng)進(jìn)行選擇？
濾網(wǎng)的選擇是保證豆腐皮質(zhì)量的關(guān)鍵因素，馬虎不得。濾網(wǎng)的粗細(xì)不能隨意選擇，只有選擇了合適的濾網(wǎng)才能起到過(guò)濾的效果。濾網(wǎng)的粗細(xì)是按目來(lái)區(qū)分的，一般都選擇80目的濾網(wǎng)進(jìn)行濾漿，目數(shù)太高豆腐皮就會(huì)有細(xì)小的豆渣，所以目數(shù)小會(huì)影響豆腐皮充分的過(guò)濾，一部分豆腐皮就會(huì)隨豆渣流失，所以一般在在磨漿時(shí)選擇80目是為合適的。