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 用料： 派皮用量 （黃油 30g、 低筋粉 65g、 細砂糖 5g、 鹽 1g、 蛋黃 1/2個、 淡奶油 5g）， 奶油紅豆餡用量（ 淡奶油 70g 紅豆 100g 煉乳 6g 細砂糖 7g 玉米淀粉 5g 全蛋 1個 蛋黃 1/2個 ）

  做法步驟：

  1、黃油切小塊放入容器里；

  2、過篩入低筋粉、細砂糖、鹽；

  3、用手揉成沙礫狀態；

  4、加入淡奶油、蛋黃；

  5、用刮刀拌勻；

  6、再用手揉成面團；

  7、用保鮮膜包住松弛半小時；

  8、制作奶油紅豆餡。將淡奶油、細砂糖、煉乳、玉米淀粉混合攪拌均勻；

  9、全蛋加蛋黃，打散；

  10、倒入奶油混合液里；

  11、用蛋抽攪拌均勻，再過篩一遍；

  12、派皮搟成比模具稍大一點；

  13、放到5寸模具里，整形去掉邊緣部分；

  14、用叉子在餅底扎上小眼；

  15、鋪上紅豆；

  16、倒入蛋奶混合液，烤箱預熱180°，放中下層烤25分鐘左右，待紅豆派表面變色即可取出。

公司：汕頭經濟特區吉安實業有限公司
關鍵詞：紅豆派生產廠家-紅豆派廠家

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