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日通機械直銷環保型食用菌專用殺菌鍋 產品信息：

環保型食用菌滅菌鍋技術特點：

環保節能、無煙、無塵。

比常規設備節能70%的能耗。

燃料：廢菌包、煤、柴、鍋爐蒸汽四用。

高溫、高壓、滅菌徹底無死角。可一爐多機使用，節省投資。

雙開門操作，進出門方便，空氣中的細菌被完全隔離。

高溫高壓滅菌，節能、節時，比平常滅菌器提高效率5倍

降低菌棒能耗，每只菌棒成本2分錢

設備操作方便，可分為半自動和全自動控制

本設備可用于任何一種蘑菇菌棒的滅菌。

一般食品廠對包裝好的產品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，廠家直銷環保型食用菌專用殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打 入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內的壓力會超過袋外（在鍋內）的壓力。

不考慮產品理化質量穩定性，理論上這兩種條件達到的F0值幾乎相等，無所謂優選哪個。

但實際生產中，還要考慮滅菌器內產品中熱穿透的情況，滅菌器內不同部位的產品實際獲得的F0值的差異，食用菌滅菌鍋種類，不同滅菌批次間產品的F0的差異等。應該選擇熱分布差異小，產品F0值差異較小的滅菌工藝。

   高溫殺菌釜是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的 時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩定產品質量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產生過熱現象。