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1、葡萄開花習性

花期最適溫度為25-30℃。開花時，花冠基部5個裂片反卷而脫落，露出雌雄蕊。花藥開裂散出黃色花粉，借風力和昆蟲傳播花粉。開花期的早晚、時間長短，與當地氣候條件和栽培品種有關。氣溫高開花就早，花期也短；氣溫低或陰雨天多，開花遲，花期也隨之延長。一般品種花期為7-10天。如果花期氣候干燥，氣溫在20-27℃，天氣晴朗，上午8-10時開花量多，整個花期可縮短為7天左右。

2、加強樹體管理

為便于通風透光，減少病蟲害發生和大風對新梢的影響，當新梢長到40-50厘米時及時進行引縛，弱枝一般垂直引縛；籬架中庸枝條一般傾斜引縛；棚架、立架面交界處生長勢極強的枝條多用水平引縛或略向下傾斜引縛。

  繼續進行去卷須、副梢處理等工作，以控制營養生長。繼續進行疏花序、花序整形。調節營養生長和生殖生長的關系。

3、土肥水管理

    花期禁止灌水。花期可以葉面噴施0.3%的硼砂和磷酸二氫鉀，以促進花粉管伸長、提高坐果率。缺鋅嚴重的果園，花前2-3周，應每隔1周葉面噴施鋅肥，以利正常開花受精和幼果發育。

4、病蟲害防治

葡萄開花前2-4天，必須用好預防藥。葡萄的主要病害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病等。可在開花前用靚果安噴霧，已經上病的，除靚果安外，可加大蒜油和部分化學藥與之復配。

葡萄炭疽病主要為害接近成熟的果實，所以也稱“晚腐病”病菌，侵害果梗和穗軸，近地面的果穗尖端果粒首先發病。

葡萄穗軸褐枯病病部表面生黑色霉狀物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。該病一般很少向主穗軸擴展，發病后期干枯的小穗軸易在分枝處被風折斷脫落。幼小果粒染病僅在表皮上生直徑2毫米圓形深褐色小斑，隨果粒不斷膨大，病斑表面呈瘡痂狀。果粒長到中等大小時，病痂脫落，果穗也萎縮干枯別于房枯病。

葡萄霜霉病主要危害葉片，也能侵染新梢幼果等幼嫩組織。葉片被害，初生淡黃色水漬狀邊緣不清晰的小斑點，以后逐漸擴大為褐色不規則形或多角形病斑，數斑相連變成不規則形大斑。天氣潮濕時，于病斑背面產生白色霜霉狀物。

葡萄灰霉病病菌以菌核、分生孢子及菌絲體隨病殘組織在土壤中越冬。有些地方，病菌秋天在枝蔓或僵果上形成菌核越冬，也可以菌絲體在樹皮和冬眠芽上越冬。菌核和分生孢子抗逆性很強，越冬以后，翌年春天條件適宜時，菌核即可萌發產生新的分生孢子，新老分生孢子通過氣流傳播到花序上，在有外滲物作營養的條件下，分生孢子很易萌發，通過傷口、自然孔口及幼嫩組織侵入寄主，實現初次侵染。