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恒鼎商廚小編為你分析一下商用廚房設備行業(yè)目前出現(xiàn)的三大發(fā)展特點！

一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，出現(xiàn)了一批上規(guī)模的餐具、器皿企業(yè)，有些企業(yè)年產(chǎn)值已超億元。

全國廚房設備企業(yè)總數(shù)大約在 15000 家左右，主要集中在長江三角洲、珠江三角洲和環(huán)渤海一帶，廚房設備行業(yè)年營業(yè)額大約在 70 億～80 億元，年增長率在 12%左右。

二是產(chǎn)品更加注重節(jié)能環(huán)保性能。近年來，我國廚房設備行業(yè)開始注重技術創(chuàng)新，重視提高

產(chǎn)品的科技含量。一些新型復合體鍋、節(jié)能環(huán)保型壺開始涌現(xiàn)，其熱效率可以提高 60%；而一些傳統(tǒng)的廚房設備產(chǎn)品的節(jié)能環(huán)保意識、材料節(jié)約意識也逐步增強。例如，天津銘一公司提出了“環(huán)保型廚房”的概念：一是要求排放環(huán)保，對廚房設備的上排放（主要是油煙）、下排放（主要為污水）都提出了嚴格要求。如油煙排放量要求每立方厘米不能超過 2 毫克，下排放要求凈水排放，不含油和其他有害雜質(zhì)；二是操作環(huán)境環(huán)保，降低廚房的噪聲，保持空氣清新、溫度適宜。

三是在企業(yè)集聚區(qū)快速發(fā)展的同時，也開始向非集中區(qū)發(fā)展。目前，我國已形成了長三角地區(qū)、珠三角地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)三大廚房設備企業(yè)集聚區(qū)。與此同時，一些非不銹鋼餐具企業(yè)集中區(qū)也在迅速發(fā)展。例如，我國東北地區(qū)隨著振興東北老工業(yè)基地戰(zhàn)略的實施，國有企業(yè)改造步伐的加快，城市建設的提速，一批私營、民營不銹鋼餐具企業(yè)開始崛起，主要集中在沈陽、營口一帶。

本文來源于商用廚房設備公司（http://www.hdsc-vip.com）