肉桂酸甲酯
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中文名稱
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肉桂酸甲酯
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英文名稱
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methyl cinnamate
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中文別名
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桂酸甲酯
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CAS號
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103-26-4
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分子式
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C10H10O2
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分子量
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162.19
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分子結構圖
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相對密度
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1.092（g/mL,20/4?C）
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熔點
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34-38?C
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沸點（?C,常壓）
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263
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閃點（?C）
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123?C
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摩爾體積（m3/mol）
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150.3
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折射率（20?C）
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1.5771
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性狀
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白色至微黃色結晶，呈櫻桃和香酯似香氣。
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溶解性
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溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多數非揮發性油和礦物油，不溶于水。
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含量規格
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≥99%
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包裝
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200公斤藍色塑料桶
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儲存方法
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注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。
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上游產品：肉桂酸
下游產品：3-苯丙酸甲酯
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主要用途
在國際市場中主要是用于香料和防曬中，我國GB-2760-2014規定為允許使用的食用香料。用于香料工業作定香劑，常用于調配康乃馨、櫻桃、草莓和葡萄等東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風味劑和糕點。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香煙煙絲中，用作增香劑和香味補償劑。作為有機合成中間體，主要用于醫藥工業。
肉桂酸甲酯的藥用價值：咪唑與肉桂酸甲酯以甲基作為中間連接體，制備對溴甲基肉桂酸甲酯，這個中間體則是生產奧扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯對抑制白癜風有積極作用。在美白，防曬中，肉桂酸甲酯的作用明顯。
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