| 鹵菜培訓公司 |
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價格： 元(人民幣) | 產地：本地 |
| 最少起訂量：1千克 | 發貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2018-05-21 15:41:04 | 瀏覽量：289 | |
河南飯師傅餐飲管理有限公司
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| 經營模式：商業服務 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業：食品 | 主要客戶：張建軍 | |
 在線咨詢  |
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| 聯系人:張建軍 (先生) | 手機:17797751224 |
電話: |
傳真: |
| 郵箱:936452083@qq.com | 地址:河南省鄭州市高新區科學大道 |
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涼菜培訓內容：涼拌菜的各種調料，湯料，特制香辣油熬制等內容，秘制香辣油，香辣可口，回味無窮！我們有30,40種涼菜！ 涼菜學習時間：一般1-2天就可以熟練掌握，不限制時間，包教包會，學會為止。想學涼菜的做法，就來小五師傅小吃培訓，包教包會，免費住宿，學三贈四，學二贈一，學會為止， 制作鹵料前應該做的準備工作有哪些？ ⒈清洗處理。動物原料在宰殺處理后，必須將余毛污物清除干凈。腸肚應用精鹽、淀粉抓洗凈。舌、肚還應用沸水略燙，用刀刮去白膜。 ⒉初步刀工處理。肉改刀成250～1000克左右的塊;腸改刀成45～60厘米左右長的段;肝改刀成500～600克的塊;牛肚改刀成1000克左右的塊;其它內臟則不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。 ⒊焯水處理。凡是需要鹵制的動物性原料，都應先進行焯水處理后，才能用于鹵制。否則，原料中的惡味、血污會混入鹵汁中，使鹵汁味劣，呈粥樣化，并極易發酵起泡而變質，難于保存。 鹵菜技術培訓:http://www.vycare.cn/news/262.html 熟食培訓多少錢:http://www.plucai.cn/a/xinwendongtai/xw/2018/0521/335.html lHo8DzDaivSkwqjN |
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