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開鹵菜店的利潤有多高?

這要看你開多大的店了，像菜市場這種只需要一輛小推車就能走到哪開到哪了，這種小推車裝修成本一部高，而且擺放的東西也可以很多種。適合路邊和菜市場，這種除去成本利潤就很高咯，又不費人工。如果開一家小店鋪，那就要看味道和衛生如何了，要是這兩樣都做的好，那利潤也是不可小覷。

鹵菜最多保存多長時間？
工作人員表示，根據食客自己使用鹵菜的情況和保存的過程不同，一般無法進行統一的界定，但是通常狀況下，夏天一般最長可以保存12天左右。如果放在冰箱里雖然可能保存時間更長，但是味道也一定會發生改變。而鑒別鹵菜是否變質的方法主要則是從嗅覺、味覺和外觀來檢查，主要是是否有味道等等。

做鹵菜在哪里學:http://www.plucai.cn/a/xinwendongtai/xw/2018/0514/258.html

做鹵菜要培訓嗎:http://www.vycare.cn/lc/166.html