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滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品

的腌制加工，特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時

間、改善效果，提高肉品品質。真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，

讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸

收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；改善了肉組織的結構，提高了切面效果，

增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技

術的功能。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。

整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾

筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
設備優點：
1、具有連續真空功能。
2、采用觸摸屏PLC控制，采用可編程控制、操作，各參數可以根據不同產品進行

設置、調整。
3、采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm，可以選擇最優化的加工工藝，提高生

產效率；節約能耗；啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。

選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品，特別是禽類和漁產品。
設備特點：
1.本機采用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的

柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，

抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能
4.本機還具有變頻功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整。