（二）全功能煮漿機（液石油氣60升）型號：TT-ZJ-Y60L規格：650mm×750mm×1020mm電源：220v風機功率：100w煮漿能力：60～120kg/h使用氣類：低壓閥液石油氣壓力2800Pa(可定做管道煤氣）一、產品優點●人性的自動進水或手動進水●高工作效率的預設食物加熱溫度配置●高性能的自動點火系統加配以自動斷電熄火全保護裝置●高達110℃的高溫蒸氣有效地消除大豆中所含的胰蛋白抑制素●常壓的高溫蒸氣快速均勻攪拌豆漿，避免了豆漿燒焦燒糊的現象
品名：電熱全功能蒸汽蒸煮機型號：TT-ZJ-D40L容量：40L電源：380V功率：9KW生產能力：40-80KG/h尺寸：580X640X960mm產品特點1：人性自動或手動進水功能2：高工作效率的預設食物加熱溫度配置3：高性能的自動點火系統加配自動斷電熄火全保護專置4：高達110度的高溫蒸汽有效地消除大豆中所含的胰蛋白抑制素5：常壓的高溫蒸汽快速均勻攪拌豆漿，避免了豆漿燒糊燒焦的現象
機器參數：型號：RX-203 電壓380 功率：15kw 外形尺寸：450*530*470mm 總重：17kg主要適用于：做豆腐、豆漿、豆腐腦商鋪、早餐店、學校、商場等，煮豆漿、牛奶，蒸點心饃頭等場合使用，是款多功能烹飪設備。簡介： 本蒸汽機全采用不銹鋼制做，運用超高溫蒸汽加熱方式煮漿工藝，豆漿實際溫度可達100度以上，能徹底消除大豆對人體的有害物質，并保持原有大豆色味，有郊防止蛋白質的破壞。避免出現焦糊味粘鍋浪費，提高出豆漿產品。保持豆漿原有營養成份和品味更鮮美，保鮮期更長。
型號：DJJ/9-80規格：1010*930*510mm電源：220V/50Hz功率：9.6KW產量：80kg/h不銹鋼磨漿機960W優質防水電機最可靠的缺水保護外形美觀,噪音低,效率高省時、加熱快；高溫加熱到105度適應力全衛生操作方便一 、簡介豆奶是一種新型營養飲料。由于其制造工藝的改進，其營養易被人體吸收，對增強體質，提高記憶力，減緩人體衰老及對各種疾病均有良好的輔助作用，加上其味道純正，口感好，故深受群眾歡迎。大豆蛋白質含量豐富，1千克大豆的蛋白質含量相當于2.3千克豬瘦肉或者2千克牛瘦肉，被譽為“綠色乳牛”。伊東牌系列豆奶機是我廠開發的能快速制作豆奶的最新產品，它具有體積小，操作系統方便，全可靠，出奶快，容量大，外型豪華等優點，產品各主要零件均用不銹鋼制作，符合食品衛生標準。制作出的豆奶營養豐富，味道鮮美，不含任何防腐劑，對老少皆益。故伊東牌系列豆奶機是廠礦和學校、，以及賓館飯店、餐館快速制作熱鮮豆奶的理想設備。重要說明1、本機煮漿桶蓋采用高壓鍋五保護全蓋，全耐用。2、蒸汽包設彈簧式自動全閥，當機器任何一部分超壓時全閥自動開啟泄壓，確保操作全。3、防干燒保護，防止使用過程中水量不足時燒壞蒸汽包。4、自動壓力控制,當煮漿壓力達到設定溫度所對應的壓力時自動停機、節能、方便。二、主要參數見表一表一：主要性能參數產品型號產品名稱豆漿產量(Kg/h)電熱功率（KW）額定電壓(V)電機功率(KW)壓力鍋 工作壓力（KPa）ET-YL10A不銹鋼電熱壓力豆奶機809.0220/3801.140原料:大豆4-5kg,白糖2-3kg.三、工作原理漿浸泡好的黃豆由磨漿機進行漿渣分離，分離后的豆漿在煮漿內由豆奶機蒸汽包產生的蒸汽進行高溫低壓去腥、均質、乳，從而制作出新鮮的豆奶原漿。四、裝與調試（一）裝：1、將機器置于干凈衛生、離墻有一定距離，便于連接自來水及便于排水的地方，按機器上面的標記，將自來水管接入機器進水管，將排水管的出口接入排水溝或下水道，應從機器到排水溝的連接管由高到低，防止因管中有積水而影響機器正常排放，調節機器子彈腳使機器平穩。2、電源：（1）、220V、50Hz，采用單相三線制，用6mm2銅芯線為電源進線，配備50A漏電開關；（2）、380V、50Hz，采用三相五線制，用4mm2銅芯線為電源進線，配備30A漏電開關；（3）、將雙色地線必須牢固接地；（二）調試：1、將磨漿機上的料斗拿開，松開磨漿機反搭扣，打開磨蓋檢查上下砂輪是否上緊。2、用手轉動米籮，看看電機轉動是否靈活， 蓋上磨蓋，鎖緊搭扣，沿磨漿機“粗”的方向適當松開磨蓋上的手柄，撥動米籮，使之旋轉自如（上、下砂輪不接觸），將料斗還原。3、接通電源，打開磨漿開關，電源指示燈亮，啟動磨漿機，讓少量自來水進入磨漿機，再沿標識“細”的方向緩緩轉動磨漿機上的手柄，到能從出渣口聽到輕微的嚓嚓響聲時，加自來水把磨漿機沖洗干凈后即可關閉開關。4、逆時針方向旋開水閥加水到蒸汽包內，這時會看見水標尺內水位慢慢上升，直到最高水位時，再順時針旋轉關閉進水閥。5、設定好煮漿溫度，點動加熱開關，加熱指示燈亮。將溫度歸零，加熱指示燈滅，完成調試。6、以上工作完成后，便可制作豆奶了。五、 操作方法（一） 磨漿：1、磨漿前，檢查蒸汽包水位是否達到液位計最高水位，特別注意液面計水位下降到至最低水位線時必須馬上補水至最高水位。補水時壓力鍋必須打開，或把鍋蓋的限壓閥拿起，目的是不能把自來水的壓力傳入機器內，否則機器內的壓力傳感器將啟動，機器將不能正常操作。2、按磨漿開關，指示燈亮，打開高身水龍頭，邊調節磨漿水量，邊放部分黃豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，隨后將黃豆放入料斗中磨漿，直至煮漿桶內豆漿達到桶內最高標記處；豆漿量不可超出最高煮漿量標記，一般煮漿量為桶容積的2/3。（二）蒸煮、出奶：1、蓋好煮奶桶蓋。2、設定好煮漿溫度一般為105℃，按加熱開關，加熱指示燈亮，當豆奶溫度達到設定，即自動截斷電源，加熱指示燈滅，停止加熱，豆奶就制作完畢。3、按比例將調味料放入儲奶桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出奶。4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟，以免燙傷。（三） 清洗、關機：機內豆奶放完后，按下列要求清洗。1、磨漿機：打開磨蓋，將殘渣清除干凈，用微量清水和抹布擦洗磨漿機內殼，嚴禁用水直接沖洗，洗凈后將磨漿機、料斗還原，按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。2、煮漿桶及桶內蒸汽管：將蒸汽管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。3、關機：以上工作做完后，關閉電源開關、自來水制、關閉出奶閥、排空蒸汽包儲水后關閉排水閥。六、電磨砂輪及濾網的更換本豆奶機電磨砂輪直徑100mm，濾網為100目，各地理商或經銷單位有售，亦可來函向本廠購買。1、上砂輪的更換：當上砂輪磨損或損壞后，松開搭扣，取下機蓋，松開上砂輪緊固螺絲即可更換砂輪。裝新砂輪時必須使砂輪緊貼架底面，然后對角依次上緊螺釘。2、下砂輪的更換：先按住濾網架，松開緊固螺絲，即可卸下砂輪。3、濾網的清洗或更換：取下下砂輪后，即可取出濾網，用洗凈劑加溫水清洗后，依原樣裝上濾網。七、注意事項1、每次用完機器后，必須及時認真清洗磨漿機、蒸汽管、煮漿桶，否則殘余漿渣會滋生細菌，產生異味．特別是夏天，更要注意及時清洗，機器衛生．2、用完機器后，千萬補可忘記關閉電制水制。3、小石塊及小金屬等物，不可混入電磨，否則會打破砂輪、濾網甚至燒壞電機。4、調節上下砂輪時，須緩慢調整，切勿調節過緊，以免造成電機超負荷燒壞。此外，砂輪接觸太緊，也會造成電機轉速下降，出渣不暢，不干等問題。5、清洗磨漿缸時，切勿沖水過猛以致洗水從電機軸流八電動機內，損壞電機，嚴禁對整機用猛水沖洗。須防止淋濕電器，產生故障。6、煮漿桶內原漿的高度不能超過桶總容積的2/3.7、煮漿過程中嚴禁隨意開啟漿桶全蓋，豆漿熟后不能在煮漿桶內貯存，要及時排放出來，排放時一定要緩慢開啟出奶閥切勿開啟閥門太快以免豆漿飛濺燙傷。八、關于大豆的浸泡方法1、將大豆摘去砂石等雜物后，用水洗凈。2、將洗凈的大豆放在水中浸泡，浸泡大豆時，原料與水的比例為1：25左右，夏天4～6小時，冬天8～10小時，當豆皮平滑而漲緊，手指掐之易斷，斷面已浸透無硬芯即可。3、將泡好的大豆，濾去污水，再用清水沖洗兩三遍，方可進磨。九、各種豆奶及豆制品制作方法（一）、本機可按不同配料制成各種口味的豆奶，在做普通豆奶時，隨白糖一起放250克奶粉、適量咖啡、香料等，可分別制成強力營養豆奶、咖啡豆奶、果味豆奶、加冰(或冰凍）后，可制成冰凍豆奶。（二）、花生奶的制作工藝：1、將潔凈的花生米，用清水浸泡，其時間為：夏天4～6小時，冬天為8～10小時。2、花生米與黃豆之比為1：2,兩種豆同時浸泡清洗,上磨.3、將泡好的花生米和黃豆洗凈上機磨漿，請反復磨2-3次，以提高出漿率。4、磨漿蒸煮制作過程與制作豆奶相同。（三）、豆腐花的制作工藝過程：1、將制好的豆奶放入適當的保溫容器內待用。2、取定量食用熟石膏粉用6倍至8倍清水調勻待用（其熟石膏粉與干大豆之比為1：40左右，即1kg左右石膏粉可制作40kg的大豆或400kg豆腐花。）3、等豆奶的溫度降至80℃左右時，將調勻的食用熟石膏水溶液緩慢地倒入豆奶中，同時用勺子不斷攪拌均勻，并立即將容器蓋好，且不得碰撞搖動。4、等待約10分鐘，美味鮮嫩且營養豐富的豆腐花就制好了，可根據顧客口味調配出各種風格的美味小食。（四）、豆腐的制作工藝過程：1、將雙層紗布用清水浸濕后平整地鋪在壓榨機上備好的豆腐格內。2、將剛做好的熱豆腐花用勺子搗碎后均勻地鋪在豆腐格內，然后平整地蓋好雙層紗布，壓上蓋板并將各邊外露紗布折疊好，旋轉手輪，上蓋板均勻地進行擠壓（約10分鐘左右）等排出一定水量后，旋松手輪，揭去蓋板、紗布等，用快刀劃分成所需尺寸。至此，潔白、鮮嫩、營養豐富的豆腐就制好了
機器參數：型號：RX-100 電壓380 功率：15kw 外形尺寸：560*570*970mm 總重：30kg主要適用于：做豆腐、豆漿、豆腐腦商鋪、早餐店、學校、商場等，煮豆漿、牛奶，蒸點心饃頭等場合使用，是款多功能烹飪設備。簡介： 本蒸汽機全采用不銹鋼制做，運用超高溫蒸汽加熱方式煮漿工藝，豆漿實際溫度可達100度以上，能徹底消除大豆對人體的有害物質，并保持原有大豆色味，有郊防止蛋白質的破壞。避免出現焦糊味粘鍋浪費，提高出豆漿產品。保持豆漿原有營養成份和品味更鮮美，保鮮期更長。
|
在線咨詢 
