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快餐微波加熱設備原理：
微波能就是高頻振蕩產生了熱能，它能穿透食品內部在較短時間內將食品溫度升高，與此同時還能將食品中的有害細菌同時殺死，保留食品中的營養成份和保持傳統風味，延長食品的保值期，對提高產品質量均有顯著效果。因此微波能技術的應用更加顯示出它的重要性。微波能的特殊功能在極短時間加熱食品，并能獲得殺菌消毒的溫度，將食品中的大腸桿菌殺死。當食品加熱溫度得到80--90℃，保持溫度只需2--3分鐘，細菌的菌總數大為降低，超于傳統加熱方法。從而使一些快餐企業在生產過程中采用隧道連續式或轉爐式微波設備對盒飯進行快速回溫、殺菌，起到了前所未有的效果。

工藝流程:
中央廚房煮炒 --→ 分餐 --→ 速凍 --→ 包裝 --→ 冷藏 --→ 配送 --→ 微波加熱殺菌 --→ 就餐

一年十二個月，月月有活動：廣交會的名聲打出去了，全國各地的采購商，生廠商都喜歡往廣州湊！ 
可是，來過廣州的人心中都知道，全國那么多城市，最趕的一個城市，必然是廣州。 
走在人潮洶涌的廣州大街上，前腳踩著人家后腳跟的趕著，你不用驚訝，也不用懷疑，來到廣州，哪怕是慢性子，也會不由自主的加快速度！ 
那么，你怕了嗎？就算再角落的快餐店，就算再差的快餐店，一到飯點時間，也會“飯桶濟濟”，不趕快一步，你就會慢上一大排，同樣下班的時間，快上一步，你會比人家多出半個鐘頭以上的休息時間，那么來廣州的您，怕了嗎？ 
沒關系，不用怕，你有困難，我有想法，有了想法，那就好辦！ 
凱棱微波設備搜集整理并手動撰寫，敬上 
舉個例子來說吧，廣州開個廣交會，以中型規模的人流量來說，一天有五萬個，對個折，也得兩萬五個快餐，吃午飯的時間也就那么一個鐘頭，如何在那么短的時間里，滿足大家的需求呢？ 
飯可以做好，但是得加熱，那么就需要有這么一個設備，流水線作業，一溜的過去，一溜的出來，飯熱了，不用多久，也就兩三分鐘，你愿意等嗎？ 
大家都愿意，兩三分鐘的加熱時間，也就一根煙的功夫！ 
但是用什么設備，可以達到這個目的呢，流水線作業又快速升溫？ 
有，微波設備，盒飯加熱，微波盒飯加熱設備，現在廣州市凱棱工業用微波設備有限公司這邊已經成功的開發出來了，根據不同的家熱量，不同的人流量，不同的店鋪面積，開發出兩款，一個是隧道式盒飯加熱設備，流水線作業，供人流量大、特大型的企業，特別適合類似于廣交會，亞運會等場合，功率可以根據你的需求來調節，不僅可以調節功率的大小，還可以調節流水線作業速度的快慢，在人流高峰、人流平常時期均可使用，另一款，柜式盒飯加熱設備，多層次，一次性可以加熱20個以上的盒飯，針對的是大、中小型企業、飯店、快餐店，方便實惠，自由調控設備功率大小，實現人工的智能化和速度化！ 
盒飯可以加熱，在大都市可以更方便大家就餐，這是微波的一大運用，真的是方便、實惠，更可以實現餐式的多樣化！

設備外型尺寸（長×寬×高）約：10350mm×1900mm×1700mm

由微波系統，進出料系統、微波抑制器、微波加熱箱、物料輸送系統、排濕排熱系統、控制與檢測系統等組成。

微波工作頻率：2450±50MHz

電源要求：三相五線380V±10% 50Hz±1%

電源額定視在輸入功率：≤90KVA

微波輸出功率：60KW（功率分段可調）

微波磁控管：韓國三星/日本東芝原裝磁控管。

微波系統冷卻方式：磁控管（風冷/水冷）、變壓器（風冷/油浸水冷）。

磁控管使用壽命：大于8000小時

制造標準：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2

使盒飯的溫度從35-40度升溫到75度(即稱熱鏈)，盒飯質量為650克/份，產量每小時加熱2000~2400份左右。而盒飯的溫度從5-10度升溫到75度(即稱冷鏈)，每小時的生產量為1200份左右。