| 廣州荔灣區(qū)食品級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu) |
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價(jià)格：100 元(人民幣) | 產(chǎn)地： 廣州荔灣區(qū)食品級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu) |
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佛山市華謹(jǐn)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司
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廣州荔灣區(qū)食品級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)
2018.2.27
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分析化學(xué)的發(fā)展為食品安全檢驗(yàn)提供了準(zhǔn)確可靠的分析方法。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗(yàn)技術(shù)已能達(dá)到百萬(wàn)分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度。
食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗(yàn)項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)對(duì)應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。 除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗(yàn)方法按照檢驗(yàn)項(xiàng)目，大致可以分為無(wú)機(jī)成分分析方法和有機(jī)成分分析方法。 無(wú)機(jī)成分的分析檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等方法。 食品檢驗(yàn) 食品檢驗(yàn) 原子光譜法由于其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，成為無(wú)機(jī)成分分析方法中最主要、最常用和最值得信賴的分析方法。原子光譜法具有分析速度快、設(shè)備費(fèi)用較低、操作比較簡(jiǎn)單以及檢驗(yàn)結(jié)果受操作人員熟練程度影響小等優(yōu)點(diǎn)。 紫外可見(jiàn)分光光度法歷史悠久，應(yīng)用廣泛。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，在分析化學(xué)面臨的任務(wù)中，將近50%的檢驗(yàn)由紫外可見(jiàn)分光光度法完成。這種方法的最大特點(diǎn)是儀器簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便。食品中無(wú)機(jī)成分的檢驗(yàn)在食品安全檢驗(yàn)中占有相當(dāng)重要的地位。比如汞的測(cè)定，一直是一個(gè)被政府和民眾特別關(guān)注的檢驗(yàn)項(xiàng)目。因?yàn)楣菀自谏矬w中傳遞，可以被水體蓄積。汞進(jìn)入人體內(nèi)，特別是進(jìn)入人腦后幾乎不能夠被排出，蓄積到一定程度就會(huì)引起中毒，損害中樞神經(jīng)。汞的分析一般由原子吸收或原子熒光光譜法完成。有機(jī)成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關(guān)檢驗(yàn)中，特別是農(nóng)藥殘留，如有機(jī)氯、苯并(a)芘、擬除蟲(chóng)菊酯、有機(jī)磷等的測(cè)定得到普遍的關(guān)注。 色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準(zhǔn)確測(cè)定含量，操作也相對(duì)方便。具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結(jié)果準(zhǔn)確和易于自動(dòng)化等特點(diǎn)，因此在有機(jī)成分的檢驗(yàn)中得到廣泛的應(yīng)用。在分子光譜法中紅外光譜法應(yīng)用較為廣泛。通常情況下，紅外光譜法與拉曼光譜法等其他分析方法結(jié)合使用，可作為鑒定化合物、測(cè)定分子結(jié)構(gòu)的主要手段。 
五谷雜糧：小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品(谷物加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類(lèi)制成品) 乳制品：液體乳(巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、調(diào)味乳粉、牛初乳粉)、 其他乳制品、嬰幼兒配方乳粉 油脂類(lèi)：食用植物油、食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油]、食用動(dòng)物油脂(豬油、牛油、羊油) 果蔬產(chǎn)品：各類(lèi)蔬菜及水果產(chǎn)品 飲料產(chǎn)品：瓶(桶)裝飲用水類(lèi)碳酸飲料(汽水)類(lèi)、茶飲料類(lèi)、果汁及蔬菜汁類(lèi)、蛋白飲料類(lèi)、固體飲料類(lèi)、其他飲料類(lèi) 酒類(lèi)產(chǎn)品：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其他酒類(lèi) 肉、蛋制品： 腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品) 蛋制品(再制蛋類(lèi)、干蛋類(lèi)、冰蛋類(lèi)、其他類(lèi)） 水產(chǎn)制品：水產(chǎn)加工品[干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品(即食類(lèi)、非即食類(lèi))]、其他水產(chǎn)加工品(水產(chǎn)調(diào)味品、水生動(dòng)物油脂及制品、 風(fēng)味魚(yú)制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品) 茶葉及相關(guān)制品：茶葉(茶葉、邊銷(xiāo)茶)、含茶制品和代用茶 豆制品：豆制品（發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品）、其他豆制品 蜂產(chǎn)品：蜂產(chǎn)品[蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品] 保健食品：阿膠、龜苓膏等 
理化指標(biāo)： 顏色、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過(guò)氧化值、碘值、密度、灼燒殘?jiān)⒏稍锸е亍?/span> 蒸發(fā)殘?jiān)⒏咤i酸鉀消耗量 營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè) 碳水化合物：總碳水化合物、單糖、二糖、低聚糖、多糖 脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白 蛋白質(zhì)：總蛋白、氨基酸 膳食纖維：總膳食纖維、纖維素/半纖維素、果膠/樹(shù)膠、木質(zhì)素 維生素：水溶性維生素、脂溶性維生素、維生素A B C D E 礦物元素：鈣、鐵、鋅等元素 食品安全衛(wèi)生檢測(cè) 農(nóng)藥殘留檢測(cè)：有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、菊酯類(lèi)農(nóng)藥、氨基甲酸甲酯類(lèi)農(nóng)藥 重金屬檢測(cè)：鉛、汞、鉻、鎘、砷等元素 有毒有害物質(zhì)：亞硝酸鹽、三聚氰胺、苯并芘、黃曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫殘留、 容積殘留量、丙二醛、聚氯聯(lián)二苯、多溴聯(lián)苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘 微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)、真菌鑒定、細(xì)菌鑒定等 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè) 保健成分（黃酮類(lèi)、皂苷類(lèi)、苯丙素類(lèi)、萜類(lèi)及揮發(fā)油、SOD酶活）、 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（中國(guó)、香港、美國(guó)和加拿大、歐盟、日本）
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