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葡萄樹苗栽培技術說明：

一、新栽葡萄樹，新根沒有長出來就施肥，或者基肥施得過淺，造成死苗。
新栽葡萄樹，一般要到卷須長出時，才有新根長出來。在新根長出前施過多的肥料，一方面造成苗木吸水困難，另一方面讓新根難以生長，遇到高溫天氣，地上部分干枯死亡。


注意：新根剛長出時，也不適宜用過高濃度的肥料。


二、發芽后樹葉黃化就大量施肥和澆水。
葡萄樹從發芽到開花前，65%的營養來自于上年樹體的儲存，此時樹表現黃化，主要是上年樹體營養積累不足所致。與其相關的因素如下：（1）上年產量高，采收晚，營養積累不足；（2）上年后期霜霉病致葉片早落；（3）上年后期氮肥多，落葉時枝條不能正常成熟；（4）上年后期土壤水分過大致漚根或施肥量過大燒根導致的根系大量死亡；（5）基肥施得過晚或春天開溝施肥，根系大量受損。所有這些原因，基本都和根系少而弱有關，早春氣溫升高快，地溫上升慢，如果選擇大量施肥和澆水，就會導致土壤溫度更低，根系吸收能力更差，再加上根系本身就少弱，就會出現越是澆水施肥越不長的現象。這種情況下一方面要松土透氣，提高地溫，同時要葉面補充營養，可以參照上面的葉面施肥方案施用。


三、樹梢黃化或整樹黃化就盲目補鐵肥。
有些果園，樹梢葉片黃化，甚至整棵樹葉片顏色淡黃，癥狀是很像缺鐵癥，并不一定是土壤缺鐵，多是土壤冷濕，根系呼吸差，吸收能力弱，對鐵等元素吸收困難，導致樹上部黃化。這種現象多發生在大棚葡萄或者地膜覆蓋而土壤水分過大的果園。此時施肥或澆水會降低地溫，加重缺鐵癥狀。葉面補鐵等元素不能替代根系的吸收，只能是治標不治本。首先要做的是松土透氣，排水降濕。大棚葡萄要松土，及時放風，多放風，既能降低棚內溫度，減少水分消耗，又能降濕；對于地膜覆蓋的果園，要盡快揭開地膜，松土。同時葉面再補充營養，以供葡萄生長發育所需。


四、葡萄樹生長緩慢就大量施肥。
很多葡萄樹不見長，新梢難以長出，主要是土壤水分過大或者土壤板結不透氣，根系呼吸困難，吸收能力低或者根系少、弱。這時施肥導致土壤水分更大，透氣性更差。施肥量過大時，很容易燒根。這種情況首先要解決的是土壤通透性和根系呼吸活力問題，松土，排濕才是有效措施。非常贊同有位老師說的“根系是發動機”的說法。


五、施肥越多越好，重施肥輕吸收。
很多葡萄種植者想當然地認為，施肥越多葡萄就長得越好，產量越高。據上海交通大學劉愛玲、王世平等研究，施用高濃度肥料的葡萄與中、低濃度肥料的葡萄比，反而產量更低，品質更差。像前邊所述，一畝多地能上5袋肥料，根本就沒有根系可以生長，更談不上吸收了，既然吸收不了，又何苦上肥料呢？很多果農在施肥時非常盲目，互相攀比，施肥量越來越大。從某種意義上說，多施肥不如想辦法提高肥料的利用率，增加吸收，或者說多施肥不如多長根。營造一種疏松透氣、不干不濕、有機質豐富的土壤環境，才會有利于根系生長和吸收。土壤環境好了，根系才會好，健康良好的根系是地上部分健康生長的保障，才會有健康良好的果品。


六、施肥過于集中，離樹干過近。
肥料在土壤里能移動的距離是有限的，也就是說施肥比較集中時，只有部分根系在吸收營養。施肥集中，容易造成肥料在局部濃度過高，造成燒根現象。根系吸收營養主要靠毛細根在吸收，而離主干過近的地方，毛細根分布很少，大多是比較粗的根系，這些根主要是運輸從毛細根吸收來的營養和水分，沒有吸收功能。離樹干過近施肥時，不但吸收利用率低，極易造成較粗根系燒壞，對樹生長影響巨大。如果上年有大量粗根死亡，病菌沿死亡的根系蔓延，會導致下年生長中的枝條突然枯死。


七、滴灌時只滴肥料，不滴清水。
個別果園滴灌時，每次都加肥料，而且滴完肥料馬上停止滴清水。由于每次滴的水量都有限，地表的水分蒸發后，造成土壤里肥料濃度越來越高，最后燒壞根系。水肥一體化應該是滴肥料之前，先滴15分鐘清水，滴完肥料之后再滴30分鐘清水。


八、有機肥等于有機質。
有機肥和有機質是兩個不同概念，很多人把它們等同了。有機肥是指主要來源于植物和（或）動物，施于土壤以提供植物營養為其主要功能的含碳物料。有機質是指含有生命機能的有機物質。土壤有機質（腐殖質）泛指土壤中來源于生命的物質。包括：土壤微生物和土壤動物及其分泌物以及土體中植物殘體和植物分泌物。調節土壤通透性、緩沖性能、增加有益微生物、提高肥料的利用率等都是土壤有機質在起作用。施有機肥的目的，是增加土壤有機質。而很多果農更看重有機肥含多少氮磷鉀等營養，而忽略了正真最有用的有機質。有機肥中的有機物料需要經過生物轉化之后才能成為腐殖質，有個腐殖化系數問題。有不少有機肥，標示的有機物含量很高，但能轉化成的腐殖質卻很少，所以選擇有機肥不僅僅要考慮有機物含量，還要考慮腐殖化系數。


九、新鮮的雞糞或豬糞簡單堆肥就認為是腐熟。
新鮮的雞糞或豬糞含有較多的氮、磷等成分且價格低廉，施用時需要注意幾個問題：第一，所含的氨氣和腐胺（臭氣）對葡萄葉片和根系有很大的傷害作用。第二，會帶進來很多病菌和線蟲。第三，重金屬污染。第三使土壤的含鹽量增加，很多烘干雞糞的含鹽量都超過10%，長期施用造成土壤鹽漬化。第四，造成氮肥過量，使元素間不平衡。新鮮的雞糞或豬糞經簡單堆肥，在整個過程中，有害病菌和線蟲并沒有減少，損失了一部分的氮肥（氨氣和腐胺），還影響環境。這種肥料施進土壤，容易造成嚴重的燒根或引起根腐病。新鮮的雞糞或豬糞需要和濕透的秸稈等有機物料一起堆悶，經過高溫發酵，雞糞或豬糞中的氮、磷等和秸稈中的纖維素經微生物利用和轉化，變成無害的更易被葡萄吸收利用的形態，氮磷鉀會更平衡。而且在高溫發酵過程中，有害的病菌和線蟲被大量殺死，對葡萄更安全，讓土壤更健康。經過高溫發酵腐熟后的雞糞或豬糞，聞起來沒有臭味，分布白色的菌絲，未腐熟的雞糞或豬糞，看不到菌絲，且聞起來比較臭。


十、酸化嚴重的土壤，繼續施生理酸性肥料。
土壤的酸堿度影響葡萄對礦質元素的吸收，同時土壤酸堿度與微生物的活性及種群分布密切相關，對葡萄的生長和發育也有很大影響。在酸性條件下，土壤有機質被分解，土壤的緩沖能力降低，造成土壤板結，透水透氣性變差，對作物的生長發育造成嚴重影響。酸性土壤滋生真菌，根腐病及根結線蟲增加。一般老果園，因連續多年施用硫基或氯基肥料，導致土壤酸化。如果土壤已經酸化，就不宜再施用這些生理酸性肥料，應以生理堿性肥料調節。


十一、過多施用磷肥，影響了鈣及一些微量元素的吸收。
磷元素過量時，會影響鋅、鐵、硼、錳的吸收。過量的磷，同時會使離子態的鈣、鎂固化，吸收減少。而葡萄對鈣、鎂的吸收量要遠遠大于磷的吸收量。

葡萄品種介紹：

一、夏黑：果穗圓錐形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齊，果粒著生緊密。果粒近圓形，自然粒重3.5克左右，經赤霉素處理后可達7.5克，果皮紫黑色，果實容易著色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果皮厚而脆。果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色，可溶性固形物含量20%，有較濃的草莓香味，無核，品質優良。屬早熟品種、7月份上市。

二、巨峰：巨峰葡萄是生產中的主栽品種之一，適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果實穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可達20克。8月下旬成熟，成熟時紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%。

三、金手指：金手指葡萄屬歐美雜交種，果穗巨大，長圓錐形，松緊適度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形狀奇特美觀，長橢圓形，略彎曲，呈弓狀，黃白色，平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克，用膨大素處理一次平均粒重13克，最大粒重20克。果皮中等厚，韌性強，不裂果。果肉硬，可切片，耐貯運，含糖量20%－22%，甘甜爽口，有濃郁的冰糖味和牛奶味。果柄與果粒結合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7月下旬成熟。抗逆性、適應性 抗寒性強，唯一的高糖度早熟歐美雜交種，在龐大的葡萄家族中獨樹一幟。

四、美人指：果穗中大，無副穗，一般穗重450～600g，最大1750g；果粒大，細長型，平均粒重10～12g，最大20g，一次果最大粒縱徑超過6厘米，橫徑達2厘米，果實縱橫徑之比達3∶1。果實先端為鮮紅色，光亮，基部顏色稍淡，恰如染了紅指甲油的美女手指，外觀極奇特艷責，故此得名。在華東地區一般在8月上旬著色，8月下旬成熟；在華北地區8月下旬開始著色，9月中下旬成熟。在不影響第2年樹勢的前提下，可延后留樹20d左右，含糖量還可增加。果實耐貯運，是繼美國紅地球后新引入我國的晚熟葡萄新秀。

五、巨玫瑰：果穗大，平均穗重675克，最大穗重1250克。果粒大，平均粒重9.5—12克，最大粒重17克。果皮紫紅色，著色好，里外一起紅，產量高時照樣著色，不像巨峰葡萄那樣產量高就不易著色。不落花，不落果，不裂果，穗型整齊，無大小粒現象。8月份成熟、屬中熟品種。

六、京亞：果穗圓錐形或圓柱形，平均穗重400克，果粒著生緊密，果粒橢圓形，平均粒重10.8克，果皮紫黑色或藍黑色，果粉厚，肉質較軟，汁多，味酸甜，微有草莓得味；可溶性固形物含量13.5%至18%，品質中上等。7、8月份果實成熟。抗病力強，抗寒力強，耐運輸，適應性強，適宜露地及保護地栽培。

七、藤稔：在各地栽培表現比巨峰生長勢弱，坐果率高，在和巨峰葡萄相同管理條件下，平均粒重12克左右，疏花疏果后可達到20多克。平均穗重700~800克，產量明顯高于巨峰，加之成熟期比巨峰稍早，故效益比巨峰高30~50%。8月份成熟。 

八、紅提：果穗大，長圓錐形，平均穗重850克，最大穗重可達2500克。果粒圓形或卵圓形，平均粒重11－20克，最大可達30克，果粒著生松緊適度，整齊均勻；果皮中厚，果實呈深紅色；果肉硬脆，能削成薄片， 味甜可口，風味純正，可溶性固形物大于16.5%，刀切無汁，品質極上。果柄長，與果實結合緊密，不易裂口；果刷粗大，著生極牢固，耐拉力極強，不脫粒；果實 可遠途運輸和長期貯藏，可貯藏到翌年3月份。9月下旬成熟（晚熟品種） 。

九、黑提：黑提葡萄果穗呈長圓錐形，平均穗重500～700克，果粒闊卵形，果頂有明顯的三條線，平均粒重8～10克，皮厚肉脆，果皮藍黑色，光亮如漆，味酸甜，可溶性固形物含量17%以上。果柄不易脫落，耐貯運。9月份成熟（晚熟品種）。

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