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葡萄樹苗栽培技術(shù)說明：

一、新栽葡萄樹，新根沒有長出來就施肥，或者基肥施得過淺，造成死苗。
新栽葡萄樹，一般要到卷須長出時(shí)，才有新根長出來。在新根長出前施過多的肥料，一方面造成苗木吸水困難，另一方面讓新根難以生長，遇到高溫天氣，地上部分干枯死亡。


注意：新根剛長出時(shí)，也不適宜用過高濃度的肥料。


二、發(fā)芽后樹葉黃化就大量施肥和澆水。
葡萄樹從發(fā)芽到開花前，65%的營養(yǎng)來自于上年樹體的儲(chǔ)存，此時(shí)樹表現(xiàn)黃化，主要是上年樹體營養(yǎng)積累不足所致。與其相關(guān)的因素如下：（1）上年產(chǎn)量高，采收晚，營養(yǎng)積累不足；（2）上年后期霜霉病致葉片早落；（3）上年后期氮肥多，落葉時(shí)枝條不能正常成熟；（4）上年后期土壤水分過大致漚根或施肥量過大燒根導(dǎo)致的根系大量死亡；（5）基肥施得過晚或春天開溝施肥，根系大量受損。所有這些原因，基本都和根系少而弱有關(guān)，早春氣溫升高快，地溫上升慢，如果選擇大量施肥和澆水，就會(huì)導(dǎo)致土壤溫度更低，根系吸收能力更差，再加上根系本身就少弱，就會(huì)出現(xiàn)越是澆水施肥越不長的現(xiàn)象。這種情況下一方面要松土透氣，提高地溫，同時(shí)要葉面補(bǔ)充營養(yǎng)，可以參照上面的葉面施肥方案施用。


三、樹梢黃化或整樹黃化就盲目補(bǔ)鐵肥。
有些果園，樹梢葉片黃化，甚至整棵樹葉片顏色淡黃，癥狀是很像缺鐵癥，并不一定是土壤缺鐵，多是土壤冷濕，根系呼吸差，吸收能力弱，對(duì)鐵等元素吸收困難，導(dǎo)致樹上部黃化。這種現(xiàn)象多發(fā)生在大棚葡萄或者地膜覆蓋而土壤水分過大的果園。此時(shí)施肥或澆水會(huì)降低地溫，加重缺鐵癥狀。葉面補(bǔ)鐵等元素不能替代根系的吸收，只能是治標(biāo)不治本。首先要做的是松土透氣，排水降濕。大棚葡萄要松土，及時(shí)放風(fēng)，多放風(fēng)，既能降低棚內(nèi)溫度，減少水分消耗，又能降濕；對(duì)于地膜覆蓋的果園，要盡快揭開地膜，松土。同時(shí)葉面再補(bǔ)充營養(yǎng)，以供葡萄生長發(fā)育所需。


四、葡萄樹生長緩慢就大量施肥。
很多葡萄樹不見長，新梢難以長出，主要是土壤水分過大或者土壤板結(jié)不透氣，根系呼吸困難，吸收能力低或者根系少、弱。這時(shí)施肥導(dǎo)致土壤水分更大，透氣性更差。施肥量過大時(shí)，很容易燒根。這種情況首先要解決的是土壤通透性和根系呼吸活力問題，松土，排濕才是有效措施。非常贊同有位老師說的“根系是發(fā)動(dòng)機(jī)”的說法。


五、施肥越多越好，重施肥輕吸收。
很多葡萄種植者想當(dāng)然地認(rèn)為，施肥越多葡萄就長得越好，產(chǎn)量越高。據(jù)上海交通大學(xué)劉愛玲、王世平等研究，施用高濃度肥料的葡萄與中、低濃度肥料的葡萄比，反而產(chǎn)量更低，品質(zhì)更差。像前邊所述，一畝多地能上5袋肥料，根本就沒有根系可以生長，更談不上吸收了，既然吸收不了，又何苦上肥料呢？很多果農(nóng)在施肥時(shí)非常盲目，互相攀比，施肥量越來越大。從某種意義上說，多施肥不如想辦法提高肥料的利用率，增加吸收，或者說多施肥不如多長根。營造一種疏松透氣、不干不濕、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤環(huán)境，才會(huì)有利于根系生長和吸收。土壤環(huán)境好了，根系才會(huì)好，健康良好的根系是地上部分健康生長的保障，才會(huì)有健康良好的果品。


六、施肥過于集中，離樹干過近。
肥料在土壤里能移動(dòng)的距離是有限的，也就是說施肥比較集中時(shí)，只有部分根系在吸收營養(yǎng)。施肥集中，容易造成肥料在局部濃度過高，造成燒根現(xiàn)象。根系吸收營養(yǎng)主要靠毛細(xì)根在吸收，而離主干過近的地方，毛細(xì)根分布很少，大多是比較粗的根系，這些根主要是運(yùn)輸從毛細(xì)根吸收來的營養(yǎng)和水分，沒有吸收功能。離樹干過近施肥時(shí)，不但吸收利用率低，極易造成較粗根系燒壞，對(duì)樹生長影響巨大。如果上年有大量粗根死亡，病菌沿死亡的根系蔓延，會(huì)導(dǎo)致下年生長中的枝條突然枯死。


七、滴灌時(shí)只滴肥料，不滴清水。
個(gè)別果園滴灌時(shí)，每次都加肥料，而且滴完肥料馬上停止滴清水。由于每次滴的水量都有限，地表的水分蒸發(fā)后，造成土壤里肥料濃度越來越高，最后燒壞根系。水肥一體化應(yīng)該是滴肥料之前，先滴15分鐘清水，滴完肥料之后再滴30分鐘清水。


八、有機(jī)肥等于有機(jī)質(zhì)。
有機(jī)肥和有機(jī)質(zhì)是兩個(gè)不同概念，很多人把它們等同了。有機(jī)肥是指主要來源于植物和（或）動(dòng)物，施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含碳物料。有機(jī)質(zhì)是指含有生命機(jī)能的有機(jī)物質(zhì)。土壤有機(jī)質(zhì)（腐殖質(zhì)）泛指土壤中來源于生命的物質(zhì)。包括：土壤微生物和土壤動(dòng)物及其分泌物以及土體中植物殘?bào)w和植物分泌物。調(diào)節(jié)土壤通透性、緩沖性能、增加有益微生物、提高肥料的利用率等都是土壤有機(jī)質(zhì)在起作用。施有機(jī)肥的目的，是增加土壤有機(jī)質(zhì)。而很多果農(nóng)更看重有機(jī)肥含多少氮磷鉀等營養(yǎng)，而忽略了正真最有用的有機(jī)質(zhì)。有機(jī)肥中的有機(jī)物料需要經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化之后才能成為腐殖質(zhì)，有個(gè)腐殖化系數(shù)問題。有不少有機(jī)肥，標(biāo)示的有機(jī)物含量很高，但能轉(zhuǎn)化成的腐殖質(zhì)卻很少，所以選擇有機(jī)肥不僅僅要考慮有機(jī)物含量，還要考慮腐殖化系數(shù)。


九、新鮮的雞糞或豬糞簡單堆肥就認(rèn)為是腐熟。
新鮮的雞糞或豬糞含有較多的氮、磷等成分且價(jià)格低廉，施用時(shí)需要注意幾個(gè)問題：第一，所含的氨氣和腐胺（臭氣）對(duì)葡萄葉片和根系有很大的傷害作用。第二，會(huì)帶進(jìn)來很多病菌和線蟲。第三，重金屬污染。第三使土壤的含鹽量增加，很多烘干雞糞的含鹽量都超過10%，長期施用造成土壤鹽漬化。第四，造成氮肥過量，使元素間不平衡。新鮮的雞糞或豬糞經(jīng)簡單堆肥，在整個(gè)過程中，有害病菌和線蟲并沒有減少，損失了一部分的氮肥（氨氣和腐胺），還影響環(huán)境。這種肥料施進(jìn)土壤，容易造成嚴(yán)重的燒根或引起根腐病。新鮮的雞糞或豬糞需要和濕透的秸稈等有機(jī)物料一起堆悶，經(jīng)過高溫發(fā)酵，雞糞或豬糞中的氮、磷等和秸稈中的纖維素經(jīng)微生物利用和轉(zhuǎn)化，變成無害的更易被葡萄吸收利用的形態(tài)，氮磷鉀會(huì)更平衡。而且在高溫發(fā)酵過程中，有害的病菌和線蟲被大量殺死，對(duì)葡萄更安全，讓土壤更健康。經(jīng)過高溫發(fā)酵腐熟后的雞糞或豬糞，聞起來沒有臭味，分布白色的菌絲，未腐熟的雞糞或豬糞，看不到菌絲，且聞起來比較臭。


十、酸化嚴(yán)重的土壤，繼續(xù)施生理酸性肥料。
土壤的酸堿度影響葡萄對(duì)礦質(zhì)元素的吸收，同時(shí)土壤酸堿度與微生物的活性及種群分布密切相關(guān)，對(duì)葡萄的生長和發(fā)育也有很大影響。在酸性條件下，土壤有機(jī)質(zhì)被分解，土壤的緩沖能力降低，造成土壤板結(jié)，透水透氣性變差，對(duì)作物的生長發(fā)育造成嚴(yán)重影響。酸性土壤滋生真菌，根腐病及根結(jié)線蟲增加。一般老果園，因連續(xù)多年施用硫基或氯基肥料，導(dǎo)致土壤酸化。如果土壤已經(jīng)酸化，就不宜再施用這些生理酸性肥料，應(yīng)以生理堿性肥料調(diào)節(jié)。


十一、過多施用磷肥，影響了鈣及一些微量元素的吸收。
磷元素過量時(shí)，會(huì)影響鋅、鐵、硼、錳的吸收。過量的磷，同時(shí)會(huì)使離子態(tài)的鈣、鎂固化，吸收減少。而葡萄對(duì)鈣、鎂的吸收量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于磷的吸收量。

葡萄品種介紹：

一、夏黑：果穗圓錐形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齊，果粒著生緊密。果粒近圓形，自然粒重3.5克左右，經(jīng)赤霉素處理后可達(dá)7.5克，果皮紫黑色，果實(shí)容易著色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果皮厚而脆。果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色，可溶性固形物含量20%，有較濃的草莓香味，無核，品質(zhì)優(yōu)良。屬早熟品種、7月份上市。

二、巨峰：巨峰葡萄是生產(chǎn)中的主栽品種之一，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果實(shí)穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可達(dá)20克。8月下旬成熟，成熟時(shí)紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%。

三、金手指：金手指葡萄屬歐美雜交種，果穗巨大，長圓錐形，松緊適度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形狀奇特美觀，長橢圓形，略彎曲，呈弓狀，黃白色，平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克，用膨大素處理一次平均粒重13克，最大粒重20克。果皮中等厚，韌性強(qiáng)，不裂果。果肉硬，可切片，耐貯運(yùn)，含糖量20%－22%，甘甜爽口，有濃郁的冰糖味和牛奶味。果柄與果粒結(jié)合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7月下旬成熟。抗逆性、適應(yīng)性 抗寒性強(qiáng)，唯一的高糖度早熟歐美雜交種，在龐大的葡萄家族中獨(dú)樹一幟。

四、美人指：果穗中大，無副穗，一般穗重450～600g，最大1750g；果粒大，細(xì)長型，平均粒重10～12g，最大20g，一次果最大粒縱徑超過6厘米，橫徑達(dá)2厘米，果實(shí)縱橫徑之比達(dá)3∶1。果實(shí)先端為鮮紅色，光亮，基部顏色稍淡，恰如染了紅指甲油的美女手指，外觀極奇特艷責(zé)，故此得名。在華東地區(qū)一般在8月上旬著色，8月下旬成熟；在華北地區(qū)8月下旬開始著色，9月中下旬成熟。在不影響第2年樹勢的前提下，可延后留樹20d左右，含糖量還可增加。果實(shí)耐貯運(yùn)，是繼美國紅地球后新引入我國的晚熟葡萄新秀。

五、巨玫瑰：果穗大，平均穗重675克，最大穗重1250克。果粒大，平均粒重9.5—12克，最大粒重17克。果皮紫紅色，著色好，里外一起紅，產(chǎn)量高時(shí)照樣著色，不像巨峰葡萄那樣產(chǎn)量高就不易著色。不落花，不落果，不裂果，穗型整齊，無大小粒現(xiàn)象。8月份成熟、屬中熟品種。

六、京亞：果穗圓錐形或圓柱形，平均穗重400克，果粒著生緊密，果粒橢圓形，平均粒重10.8克，果皮紫黑色或藍(lán)黑色，果粉厚，肉質(zhì)較軟，汁多，味酸甜，微有草莓得味；可溶性固形物含量13.5%至18%，品質(zhì)中上等。7、8月份果實(shí)成熟。抗病力強(qiáng)，抗寒力強(qiáng)，耐運(yùn)輸，適應(yīng)性強(qiáng)，適宜露地及保護(hù)地栽培。

七、藤稔：在各地栽培表現(xiàn)比巨峰生長勢弱，坐果率高，在和巨峰葡萄相同管理?xiàng)l件下，平均粒重12克左右，疏花疏果后可達(dá)到20多克。平均穗重700~800克，產(chǎn)量明顯高于巨峰，加之成熟期比巨峰稍早，故效益比巨峰高30~50%。8月份成熟。 

八、紅提：果穗大，長圓錐形，平均穗重850克，最大穗重可達(dá)2500克。果粒圓形或卵圓形，平均粒重11－20克，最大可達(dá)30克，果粒著生松緊適度，整齊均勻；果皮中厚，果實(shí)呈深紅色；果肉硬脆，能削成薄片， 味甜可口，風(fēng)味純正，可溶性固形物大于16.5%，刀切無汁，品質(zhì)極上。果柄長，與果實(shí)結(jié)合緊密，不易裂口；果刷粗大，著生極牢固，耐拉力極強(qiáng)，不脫粒；果實(shí) 可遠(yuǎn)途運(yùn)輸和長期貯藏，可貯藏到翌年3月份。9月下旬成熟（晚熟品種） 。

九、黑提：黑提葡萄果穗呈長圓錐形，平均穗重500～700克，果粒闊卵形，果頂有明顯的三條線，平均粒重8～10克，皮厚肉脆，果皮藍(lán)黑色，光亮如漆，味酸甜，可溶性固形物含量17%以上。果柄不易脫落，耐貯運(yùn)。9月份成熟（晚熟品種）。

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