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水果冷庫的好處
中國每年會因食品的浪費而降低了經(jīng)濟性。其中水果蔬菜在采摘后仍然會不斷發(fā)生物理、生理和化學(xué)變化，當(dāng)保藏條件不當(dāng)時，會加快了水果蔬菜的成熟期，造成存放期縮短，其品質(zhì)發(fā)生變化從而降低價值。冷庫，就是食品儲藏的專用建筑，是在相對的濕度、特定的溫度下進行加工和儲藏。水果冷庫能夠大量儲藏水果蔬菜，延長其貯藏期，給消費者帶來很多在當(dāng)季無法看到的水果、蔬菜。同時，水果保鮮冷庫也能夠為商家?guī)砀嗟睦麧櫋＝酉聛砹私庖幌卤ｕr冷庫給水果帶來的益處吧！《一》：保鮮度。水果保鮮冷庫中進行貯藏的水果與剛采摘的不會有太大的區(qū)別，保證無論是水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量等方面都能滿足消費者的需求。《二》：延長貯存期。一般水果的貯藏方法只能將水果進行短期的貯藏，而水果保鮮冷庫則要比普通冷藏庫長0.5倍到l倍左右。可以逆季節(jié)的對水果進行出售。《三》：防止病蟲害的發(fā)生。果蔬在保鮮冷庫中進行貯藏，使其重量損失及病蟲害損失減至最小，也是商家的利潤得到相應(yīng)的保障。
冷庫庫板安裝驗收標(biāo)準(zhǔn)
一、冷庫地板安裝　　先把地坪找平，后開始按裝地板，挑選美觀的地板放于顯眼處，并做好地板及蒸發(fā)器排水系統(tǒng)。　　質(zhì)量要求　　地板安裝平整，不平處用材料把地坪墊平，并鎖緊板與板之間鎖鉤，達到庫面平整，無空心感。（注意此排水系統(tǒng)如庫體安裝于北方室外則排水管需保溫）。　　二、冷庫立板安裝冷庫安裝　　根據(jù)場地情況先選一角，并定位（即立板與地板鎖緊）以此角向兩邊進行延伸，只把立板與立板間鎖緊，遇到立角處就定位，美觀的板要放于顯眼處，安裝到蒸發(fā)器那一面時，預(yù)先把排水管做好，庫外需做U型彎及打硅膠。　　重慶冷庫安裝質(zhì)量要求　　立板顯眼面平整，庫板無凹點，立板上頭面平齊，立板跟立板間縫隙均勻，顯眼處立角與地板角平齊。　　三、冷庫天板安裝　　先選定一頭定位天角板和延伸鋪設(shè)，天板與天板間鎖緊，安裝時顯眼一頭天板跟立板在保證平整并鎖緊，以防跑位。　　冷庫安裝質(zhì)量要求　　顯眼處天板選用美觀天板，天與立板接縫處要平齊、縫隙小，庫里面天板之間平整。
冷庫制冷設(shè)備的清潔保養(yǎng)
冷庫設(shè)備在使用過程中要注重制冷設(shè)備的清潔保養(yǎng)，特別是換熱設(shè)備。良好的制冷環(huán)境能有效延長設(shè)備的使用壽命，保證制冷系統(tǒng)的正常運行，有效節(jié)約電能。　　冷庫設(shè)備表面結(jié)霜太厚或積塵過多，傳熱效果下降導(dǎo)致庫溫下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，從而整體影響整個制冷系統(tǒng)的制冷效果，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過厚或積塵過多引起的。　　由于冷庫蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃，而庫房濕度相對較高，空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜，甚至結(jié)冰，影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過厚，需定期對其進行除霜。　　冷庫蒸發(fā)器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱效果下降一旦蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數(shù)將會減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸發(fā)器的換熱面積減小，其傳熱效率也會明顯下降，庫房溫度下降速度就隨之減緩。　　因此，在日常運行維護中，應(yīng)注意及時清除蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面油污和排出蒸發(fā)器內(nèi)的空氣，以提高蒸發(fā)器傳熱效率。