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水果冷庫的好處
中國每年會因食品的浪費而降低了經濟性。其中水果蔬菜在采摘后仍然會不斷發生物理、生理和化學變化，當保藏條件不當時，會加快了水果蔬菜的成熟期，造成存放期縮短，其品質發生變化從而降低價值。冷庫，就是食品儲藏的專用建筑，是在相對的濕度、特定的溫度下進行加工和儲藏。水果冷庫能夠大量儲藏水果蔬菜，延長其貯藏期，給消費者帶來很多在當季無法看到的水果、蔬菜。同時，水果保鮮冷庫也能夠為商家帶來更多的利潤。接下來了解一下保鮮冷庫給水果帶來的益處吧！《一》：保鮮度。水果保鮮冷庫中進行貯藏的水果與剛采摘的不會有太大的區別，保證無論是水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量等方面都能滿足消費者的需求。《二》：延長貯存期。一般水果的貯藏方法只能將水果進行短期的貯藏，而水果保鮮冷庫則要比普通冷藏庫長0.5倍到l倍左右。可以逆季節的對水果進行出售。《三》：防止病蟲害的發生。果蔬在保鮮冷庫中進行貯藏，使其重量損失及病蟲害損失減至最小，也是商家的利潤得到相應的保障。
冷庫庫板安裝驗收標準
一、冷庫地板安裝 先把地坪找平，后開始按裝地板，挑選美觀的地板放于顯眼處，并做好地板及蒸發器排水系統。 質量要求 地板安裝平整，不平處用材料把地坪墊平，并鎖緊板與板之間鎖鉤，達到庫面平整，無空心感。（注意此排水系統如庫體安裝于北方室外則排水管需保溫）。 二、冷庫立板安裝冷庫安裝 根據場地情況先選一角，并定位（即立板與地板鎖緊）以此角向兩邊進行延伸，只把立板與立板間鎖緊，遇到立角處就定位，美觀的板要放于顯眼處，安裝到蒸發器那一面時，預先把排水管做好，庫外需做U型彎及打硅膠。 重慶冷庫安裝質量要求 立板顯眼面平整，庫板無凹點，立板上頭面平齊，立板跟立板間縫隙均勻，顯眼處立角與地板角平齊。 三、冷庫天板安裝 先選定一頭定位天角板和延伸鋪設，天板與天板間鎖緊，安裝時顯眼一頭天板跟立板在保證平整并鎖緊，以防跑位。 冷庫安裝質量要求 顯眼處天板選用美觀天板，天與立板接縫處要平齊、縫隙小，庫里面天板之間平整。
冷庫制冷設備的清潔保養
冷庫設備在使用過程中要注重制冷設備的清潔保養，特別是換熱設備。良好的制冷環境能有效延長設備的使用壽命，保證制冷系統的正常運行，有效節約電能。 冷庫設備表面結霜太厚或積塵過多，傳熱效果下降導致庫溫下降緩慢的另一重要原因是蒸發器傳熱效率低，從而整體影響整個制冷系統的制冷效果，這主要是由于蒸發器表面霜層過厚或積塵過多引起的。 由于冷庫蒸發器的表面溫度大多低于0℃，而庫房濕度相對較高，空氣中的水分極易在蒸發器表面結霜，甚至結冰，影響蒸發器的傳熱效果。為防止蒸發器的表面霜層過厚，需定期對其進行除霜。 冷庫蒸發器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱效果下降一旦蒸發器傳熱管內表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數將會減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸發器的換熱面積減小，其傳熱效率也會明顯下降，庫房溫度下降速度就隨之減緩。 因此，在日常運行維護中，應注意及時清除蒸發器傳熱管內表面油污和排出蒸發器內的空氣，以提高蒸發器傳熱效率。
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