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廣式燒臘加盟17年最火爆的創(chuàng)業(yè)項目  廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)總部

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廣式燒臘項目負(fù)責(zé)人：徐經(jīng)理

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燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。燒臘采用先進(jìn)的太陽能（無污染）干燥技術(shù)，使生產(chǎn)出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨特的特點。燒臘的臘味通常都包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等等。

廣式燒臘，其歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨特。廣式燒臘，要追溯到唐朝以前，是在京都臘味基礎(chǔ)上創(chuàng)制出的具有地方特色的臘味。唐宋時期，由于阿拉伯人、印度人將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，從此名揚海內(nèi)外。廣式燒臘，品類豐富。一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種。
    廣式燒臘之燒味類:有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞翅等20多個品種。
    廣式燒臘之鹵味類:有白切雞、白云豬手、鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水腸等近30個品種。
    廣式燒臘之臘味類:有各種臘腸、臘肉、臘鴨等50多個品種。

廣式臘味，三味（醬香味、臘香味、酒香味）俱全，條子均勻，腸衣脆薄，色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口，營養(yǎng)豐富，因而深受國內(nèi)外食客的歡迎。廣式燒臘加盟，粵式燒臘加盟，廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)總部，燒臘加盟去哪里，燒臘加盟總部，俏億佳燒臘加盟，廣式燒臘的做法。