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萬佳JV-50小型果蔬真空預冷機 現代農業果蔬保鮮設備

萬佳JV-50果蔬真空預冷機，單次處理量；50KG，能在15-30分鐘內，去除采收后的水果、蔬菜、鮮花、蘑菇等的“田間熱量”。

萬佳果蔬真空預冷機的速冷原理：    

蔬菜水果真空預冷設備是為防止果蔬鮮度和品質下降，利用真空降低沸點的原理設計。當果蔬放置在真空狀態的箱槽內，在真空狀態下讓水分迅速達到蒸騰界點，并在氣化蒸騰過程中去除果蔬內在的潛熱，從而達到安全迅捷降溫冷卻的效果。

真空預冷與非真空預冷的果蔬本質分別：   

1、真空預冷的果蔬可保持原有良好的形態和鮮度。   

2、冷卻時間快，只需20-30分鐘，并且適用于帶透氣孔的包裝，去除蔬果花卉田間熱量，降溫可以達到中心部分，如用冷庫冷卻則需10-12小時，而冷庫的由外到內滲透式冷卻方式容易造成果蔬作物表面損傷，表面溫度與中心溫度也不能同步降溫。  

3、真空預冷過程中能有效抑制殺滅果殘留的細菌、微生物，對產品無任何污染；在真空快速預冷時可令果蔬細微的損傷得以收縮而不會繼續擴張；冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。  

4、真空預冷消耗的水份僅為總質量的2-3％，故重量不減，且處理的時間短，不會產生局部干枯變形。 

5、雨天采收的果蔬，表面的水份也可在真空狀態下被排除，胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。  

6、真空預冷的均衡快速降溫，令果蔬鮮度能有效持續，貯藏期得以延長，所以長途冷鏈配送中品質依然不受影響。

7、果蔬經真空預冷后，無須冷藏便可直接進入超市銷售，有效提升商家經濟效益。

萬佳果蔬真空預冷機的商業價值：

1、降溫速度快：果蔬從常溫冷卻到0℃左右僅需20-30分鐘。

2、冷卻均勻：冷卻時果蔬中心與表面的溫度差很小。

3、品質保障：冷卻后的果蔬，其營養成分未受到損失。

4、衛生清潔：因預冷的果蔬處于真空能夠環境,而真空環境可殺菌或擬制細菌的繁殖。

5、失水率小：真空預冷可通過對真空度的控制，對果蔬的失水率影響極小，可控制在2-3%以內，而普通冷卻失水率在10%以上。

6、不受包裝的限制：用紙箱、塑料袋等包裝的果蔬,其真空冷卻速度與未包裝的果蔬并無差異。

7、與未預冷的果蔬相比，更適用于遠距離的外貿出口和目前國內城市興起的超市潔凈菜、無污染無公害蔬菜、山野菜、鮮花及食用菌等的保鮮處理，商業前景廣闊。

萬佳真空預冷設備構造簡述：

真空預冷設備主要由真空箱槽、真空系統、制冷系統、電器控制系統組成。

制冷系統為水氣捕捉冷凝器提供冷量，使真空箱槽中果蔬蒸發出來的熱量在水氣捕捉器的冷卻盤管上冷凝成水滴，再通過管路和自動控制閥門周期排出。萬佳捕水器緊密的全銅盤式設計，捕水率達99%，杜絕了水氣不被吸入真空泵，有效保證核心主件的正常運作。

萬佳真空預冷設備的部件配置：

我們可根據用戶實際的需求進行不同部件配置及作特殊定制。

1、真空槽材質：Q235B碳鋼材質，食品級噴漆，SUS304不銹鋼。

2、制冷壓縮機：德國比澤爾、富士豪、臺灣漢鐘等。

3、真空主機：德國好凱德，萊寶，里其樂，國產品牌等。

4、制冷配件：丹麥丹佛斯（Danfoss）。

5、電氣系統：德國西門子、施耐德、韓國LS電氣元件。

4、機型選擇：分體機、整體機、車載機。

5、開門方式：手動式、自動平移式、液壓上翻式、液壓上升式。

6、冷卻方式：風冷，水冷，蒸發冷。

7、選配定制：噴霧加濕系統、水預冷系統、自動輸送系統。