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（1） 簡易貯藏保鮮 簡單貯藏方式有埋藏、堆藏、窯藏和通風(fēng)庫貯藏等。這種方法是利用當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，創(chuàng)造水果蔬菜適宜的溫度、濕（1） 簡易貯藏保鮮 簡單貯藏方式有埋藏、堆藏、窯藏和通風(fēng)庫貯藏等。這種方法是利用當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，創(chuàng)造水果蔬菜適宜的溫度、濕度環(huán)境并利用土壤的保溫作用，來實(shí)現(xiàn)水果蔬菜的保鮮。需要定期通風(fēng)換氣。該技術(shù)可用于蘋果、梨、葡萄等水果蔬菜貯藏保鮮。 <br />定期通風(fēng)換氣中，可采用通臭氧的方法，可大大減少細(xì)菌病毒<br />（2）冷藏保鮮 冷藏是現(xiàn)代化水果蔬菜貯藏的主要形式之一，它是采用高于水果蔬菜組織凍結(jié)點(diǎn)的較低實(shí)現(xiàn)水果蔬菜的保鮮。可在氣溫較高的季節(jié)周年進(jìn)行貯藏，以保證果品的周年供應(yīng)。低溫冷藏可降低水果蔬菜的呼吸代謝、病原菌的發(fā)病率和果實(shí)的腐爛率，達(dá)到阻止組織衰老、處長果實(shí)貯藏期的目的。但在冷藏中，不適宜的低溫反而會(huì)影響貯藏壽命，喪失商品及食用價(jià)值。防止冷害和凍害的關(guān)鍵是按不同水果蔬菜的習(xí)性，嚴(yán)格控制溫度，冷藏期間有些水果蔬菜如鴨梨需采用逐步降溫的方法以減輕或不發(fā)生冷害。此外，水果蔬菜貯藏前的預(yù)冷處理、貯期升溫處理、化學(xué)藥劑處理等措施均能起到減輕冷害的作用。 <br />近年來，冷藏技術(shù)的新發(fā)展主要表現(xiàn)在冷庫建筑、裝卸設(shè)備、自動(dòng)化冷庫方面。計(jì)算機(jī)技術(shù)已開始在自動(dòng)化冷庫中應(yīng)用，目前在日本、意大利等發(fā)達(dá)國家已擁有10座世界級(jí)的自動(dòng)化冷庫。 <br />（3）控制冰點(diǎn)貯藏保鮮 在冰點(diǎn)濕度下對食品進(jìn)行保鮮的新方法稱為控制冰點(diǎn)貯藏法。運(yùn)用此方法保存的水果蔬菜新鮮如初，未發(fā)現(xiàn)細(xì)菌敗壞或變質(zhì)現(xiàn)象，有害微生物繁殖甚微。該項(xiàng)技術(shù)在日本已開始應(yīng)用。

 冷庫安裝的質(zhì)量著重在冷庫的安裝效果，冷庫的保溫效果也是取決于冷庫門的安裝效果，冷庫門的安裝密封效果好，冷庫冷量損失小，  冷庫安裝的質(zhì)量著重在冷庫的安裝效果，冷庫的保溫效果也是取決于冷庫門的安裝效果，冷庫門的安裝密封效果好，冷庫冷量損失小，有效延長冷庫的使用壽命，和減少冷庫的運(yùn)行費(fèi)用，所以冷庫門的安裝至關(guān)重要。一、拼裝式冷庫門上框板的安裝：門上框板的安裝只用于拼裝式冷庫（拼裝式）門框板。 1、拼裝式冷庫庫體拼裝完成后，將左右門框板上的豎凸條留出門上框板的高度，將多余部分鋸掉。 2、拼裝式冷庫門上框板自下向上推入安裝位置，將其上端的掛鉤與頂板銷盒相連固定。 3、對隔墻的門上框板、將它由下向上推入安裝位置，用角鐵與頂板固定。 4、拼裝式冷庫整體式門框板的安裝、整體式門框板的安裝同其它冷庫庫體墻板的安裝一樣，以掛鉤、銷盒與頂、底板、墻板相連。 5、加熱絲及門框包條的安裝，拼裝式冷庫庫體門加熱絲沿開口外側(cè)25mm四周布設(shè)，由鋁箔膠帶粘接于門框四周。門框包條以鉚接于門框上，并將加熱絲覆蓋。三、拼裝式冷庫旋轉(zhuǎn)門的安裝：1、門體定位：將5&times;80&times;800及8&times;80&times;1600木墊板分別墊于門洞底部及鉸鏈安裝一側(cè)，將門體定位。 2、門板上已預(yù)制鉸鏈及門鎖的安裝螺孔，將安裝模板（MB1－左端鉸鏈安裝模板、MB2－右端鉸鏈安裝模上，按模板上定位孔在左右門框上鉆孔攻絲M6〕。卸下安裝模板。四、拼裝式冷庫平移門的安裝：1、以6支&AElig;5&times;13鉚釘將導(dǎo)軌固定于庫體墻板或隔墻板上。 2、以2支M10雙頭螺柱及球頭螺母穿墻固定。本文系中國冷庫在線，轉(zhuǎn)載需保留鏈接！