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低溫冷庫的溫度并非越低越好　　低溫冷庫的溫度是在-20C以下，因為海產(chǎn)品和冷飲需要在-20C以下才不會變質(zhì)，低溫冷庫的特點是不定低溫冷庫的溫度并非越低越好　　低溫冷庫的溫度是在-20&deg;C以下，因為海產(chǎn)品和冷飲需要在-20&deg;C以下才不會變質(zhì)，低溫冷庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達到-20&deg;C，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18&deg;C～-23&deg;C之間就是典型的低溫冷庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應(yīng)定在-20&deg;C～-28&deg;C即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。<br />大多數(shù)專業(yè)制冷人士認為低溫冷庫的溫度越低越好，冰存物的保存期限可以延長，但有時應(yīng)依據(jù)各種物品所需要的保存溫度而定，以蔬果類，過低的儲藏溫度易導致凍傷發(fā)生，而肉類產(chǎn)品溫度低可保存較長時間。但以經(jīng)濟與能源觀點來考慮，就應(yīng)以保存時間長久來選擇低溫冷庫儲藏溫度，如肉類在-18&deg;C下可儲存4-6個月，在-23&deg;C下可存儲8-12個月，因為肉類在5個月內(nèi)就要到消費者手上，所以有時會考慮是否選擇-23&deg;C的保存溫度，因此，低溫冷庫設(shè)計必須依存物的商品命周期，與其有效的保存環(huán)境來選擇合適的保存溫度。<br />低溫冷庫預冷方法<br />空氣預冷：空氣預冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運輸、設(shè)備造價低等優(yōu)點。<br />真空預冷：依據(jù)水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質(zhì)，將預冷食品置于真空槽中抽真空，當壓力降低到一定數(shù)值時，食品表面的水分開始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預冷方法。<br />水預冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點溫度的方法稱為水預冷方法。

冷庫安裝時地坪的處理不恰當，在使用一段時間后會出現(xiàn)地基凍鼓現(xiàn)象 ，地基凍鼓現(xiàn)象是指冷庫地坪下的土層直至基礎(chǔ)下的土層均受凍鼓<br class="Apple-interchange-newline" />冷庫安裝時地坪的處理不恰當，在使用一段時間后會出現(xiàn)地基凍鼓現(xiàn)象 ，地基凍鼓現(xiàn)象是指冷庫地坪下的土層直至基礎(chǔ)下的土層均受凍鼓。<br style="font-family: 'sans serif', tahoma, verdana, helvetica; font-size: 12px; line-height: 18px; " />  冷庫所出現(xiàn)的凍鼓現(xiàn)象與地坪隔熱層厚度、冰點等溫線的移動、土壤中水分的遷移、土質(zhì)及其含水率都有關(guān)系。<br style="font-family: 'sans serif', tahoma, verdana, helvetica; font-size: 12px; line-height: 18px; " />冷庫地坪雖然鋪設(shè)了一定厚度的隔熱層，但并不能夠完全隔絕熱量的傳遞。當冷庫降溫后，庫房與地坪下土層之間產(chǎn)生較大的溫差，土層中的熱量就會緩慢地通過隔熱層傳至庫內(nèi)。如果隔熱層的厚度或施工有缺陷不夠，冰點等溫線就會深入到地坪下的土層下層土壤中的水蒸氣就會因為溫差形成的蒸汽壓差上移，并可以結(jié)冰。水在結(jié)冰過程中體積膨脹，如果地質(zhì)條件等因素不能吸收這部分膨脹，就會出現(xiàn)凍鼓。<br style="font-family: 'sans serif', tahoma, verdana, helvetica; font-size: 12px; line-height: 18px; " />凍鼓輕者可以造成保溫失效，能耗增加，降溫效果變差，重者會影響到庫房的安全。所以對冷庫來說是必須認真看待。<br />出現(xiàn)了冷庫地基凍鼓不可任由他不管，讓冷庫帶病運行，要及時維修。若未能及時維修，冷庫帶病運行，冷庫的保溫效果不好，冷量散失，制冷機組則需不停的制冷，不停的做功，這樣不僅會增高冷庫的日常運行成本而且還會在降低冷庫的設(shè)備的使用壽命，所以在我們冷庫設(shè)計安裝時候要注意冷庫的地坪處理，以免在日后做&ldquo;手術(shù)&rdquo;。<br type="_moz" />