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據(jù)空調(diào)制冷大市場(chǎng)資料顯示，據(jù)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)從2001年到2010年將增長(zhǎng)的3000多萬(wàn)噸，2001到2010這十年內(nèi)，肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的高速發(fā)展時(shí)期，并繼續(xù)保持上升，未來(lái)增長(zhǎng)空間巨大。在冷藏運(yùn)輸中，冷庫(kù)冷凍貯藏牲畜肉類食品是一種科學(xué)的保鮮方法。牲畜肉類食品的特點(diǎn)是：在常溫條件下，如長(zhǎng)時(shí)間的保管和運(yùn)輸容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。所以，冷藏運(yùn)輸在物流運(yùn)輸中顯得尤為重要。那么在冷鏈物流運(yùn)輸中如何讓冷鮮肉保持新鮮?　　 - 據(jù)空調(diào)制冷大市場(chǎng)資料顯示，據(jù)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)從2001年到2010年將增長(zhǎng)的3000多萬(wàn)噸，2001到2010這十年內(nèi)，肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的高速發(fā)展時(shí)期，并繼續(xù)保持上升，未來(lái)增長(zhǎng)空間巨大。在冷藏運(yùn)輸中，冷庫(kù)冷凍貯藏牲畜肉類食品是一種科學(xué)的保鮮方法。牲畜肉類食品的特點(diǎn)是：在常溫條件下，如長(zhǎng)時(shí)間的保管和運(yùn)輸容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。所以，冷藏運(yùn)輸在物流運(yùn)輸中顯得尤為重要。那么在冷鏈物流運(yùn)輸中如何讓冷鮮肉保持新鮮?　　冷藏運(yùn)輸在運(yùn)輸肉類食品中可以杜絕由于酶的分解、氧化和微生物生長(zhǎng)繁殖而使牲畜肉類失去使用價(jià)值，保證牲畜肉類的新鮮。冷藏運(yùn)輸運(yùn)輸可以減緩肉類中酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，使肉類食品能夠最大程度，最長(zhǎng)時(shí)間保證新鮮，在產(chǎn)品生產(chǎn)較長(zhǎng)一段時(shí)間后仍保持原樣。　　在冷藏運(yùn)輸中通常牲畜肉類在-18℃以下就能防止氧化， -23℃以下的低溫可成倍延長(zhǎng)冷藏期，在-30℃下的冷藏期比最低冷藏溫度長(zhǎng)一倍以上，其中豬肉最明顯。許多國(guó)家明確規(guī)定，冷凍食品、制成品和水產(chǎn)品必須在-18℃或更低的溫度下運(yùn)輸。一般在運(yùn)輸中客戶要求貨物在冷藏運(yùn)輸運(yùn)輸期間溫度保持在-18℃以下。冷藏運(yùn)輸是為各業(yè)主提供專業(yè)、高效、安全的物流運(yùn)輸?shù)姆⻊?wù)。冷藏運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)臏囟纫笫菑?18～-22℃，為各個(gè)業(yè)主提供符合標(biāo)準(zhǔn)的冷凍運(yùn)輸車輛和運(yùn)輸服務(wù)，運(yùn)送例如：速凍食品、肉類、冰淇淋等需要控制溫度的商品。而牲畜肉類冷凍貯藏是冷藏運(yùn)輸中的重要環(huán)節(jié)，冷藏運(yùn)輸可以實(shí)現(xiàn)牲畜肉類運(yùn)輸途中保存肉類食品新鮮，防止腐爛,變質(zhì)的重要方法,在物流運(yùn)輸中必須有效的控制溫度。

5月18日，在重慶晚熟柑橘推介會(huì)暨對(duì)接簽約儀式上，重慶錦程實(shí)業(yè)有限公司決定投資6.2億，在奉節(jié)縣朱依鎮(zhèn)和草堂鎮(zhèn)建立“三峽國(guó)際柑橘城”，這個(gè)項(xiàng)目在2015年建成后，將成為重慶首個(gè)集產(chǎn)品交易、質(zhì)量檢疫、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品深加工等于一體國(guó)際果蔬現(xiàn)貨交易區(qū)，以此提升重慶產(chǎn)晚熟柑橘的“身價(jià)”。  - 訊：5月18日，在重慶晚熟柑橘推介會(huì)暨對(duì)接簽約儀式上，重慶錦程實(shí)業(yè)有限公司決定投資6.2億，在奉節(jié)縣朱依鎮(zhèn)和草堂鎮(zhèn)建立“三峽國(guó)際柑橘城”，這個(gè)項(xiàng)目在2015年建成后，將成為重慶首個(gè)集產(chǎn)品交易、質(zhì)量檢疫、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品深加工等于一體國(guó)際果蔬現(xiàn)貨交易區(qū)，以此提升重慶產(chǎn)晚熟柑橘的“身價(jià)”。　　記者了解到，“三峽國(guó)際柑橘城”以柑橘類水果交易為主，將設(shè)電子交易大樓、期貨市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)外交易結(jié)算中心、檢疫大樓、信息化冷鏈物流中心、三峽柑橘科技創(chuàng)新服務(wù)中心等功能設(shè)施。除此之外，還將建設(shè)擁有世界先進(jìn)水平的橙汁加工廠，推廣“果醋”和“果酒”等深加工品牌。