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有朋友或許會認為，將冷庫建造在地下，保溫效果會比在地面上的冷庫好，因為過去技術落后的情況下，選用地窖作為作物儲藏的情況非常普遍。
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從專業的角度考慮，一味將冷庫建造在地下，是并不科學的。從專業冷庫建造團隊那里了解到，站在為客戶考慮的角度，他們一般情況是不建議把冷庫做在地下的。
因為正常設計的冷庫保溫外墻的溫度基本是跟外界的溫度一樣的，根本就沒有必要把冷庫建在地下，況且若建造在地下，濕度會對冷庫造成很大的影響，還要注意冷庫的防潮防水，開挖也需要不少的錢，這樣容易對客戶造成很大的財力損失!
那冷庫的選址應該選在哪里呢?
專業人士認為，冷庫應建在交通方便，水電供應來源可靠的地方，庫址周圍應有良好的環境衛生條件，盡量避開工礦企業的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自傳染病院等的污染源。
冷庫設計
肉類、魚類等加工廠的冷庫應布置在城市居住區夏季風向最小頻率的上風側，位于產地附近或商品集散方便的地方。冷庫土建建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運輸設施、管理及生活用房建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在-4～-10℃的貯冰間庫溫在0-4℃的預冷間(排酸間)。
冷庫的平面布置應使工藝流程合理，路線短，不交叉，高、低溫分區明確，盡量縮小圍護結構的面積，柱網分布整齊，并考慮到擴建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護結構體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設置空氣幕，以防止庫內冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設導熱性低的材料，如瀝青、膨脹珍珠巖制塊等作為絕熱層,目前較常用的是防潮的擠塑板或聚氨酯噴涂，也有用聚苯的，但防潮性不好，以阻止外界熱流浸入庫內，增加熱負荷。
同時，為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側鋪設滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層，目前一般采用高分子防潮材料。
綜上所述，將冷庫建造選址在地下是非常不合理的，合理的冷庫選址需要根據冷庫的用途等特性，經過多方面考察和研究之后才能最終定奪。元寶制冷作為冷庫行業的知名品牌，一直專注于制冷領域。憑借在制冷領域的專業水平和成熟技術，在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力，為中國的冷庫行業發展做出貢獻。
玉米冷庫保鮮技術及方法-行業動態-新聞動態-元寶冷庫
玉米冷庫保鮮技術及方法
隨著經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，人們對飲食有了很多的講究。其中鮮玉米就是一個典型例子。以往大家都將玉米煮著吃或是磨成玉米粉吃……現在大多數人都喜歡吃烤玉米或是煮的鮮玉米。以跨季銷售鮮玉米來獲取最大利潤，玉米的貯存尤為重要，所以玉米保鮮庫就應運而生了。眾所周知新鮮玉米不易保存，一般常溫下帶皮存放1-3天，在食用的時候通常會干癟；放冰箱里存放3-5天，失去了原有玉米的味道。下面元寶制冷小編為您講解一下玉米冷庫的保鮮技術及方法。
1.采收
甜主米的采摘期為花絲抽出后的23—25天，糯玉米、高營養玉米的采摘期不能超過花絲抽出后的28天。采摘回嫩玉米應該及時加工，防止雨淋和曝曬，并盡可能避免機械損傷。甜玉米要放在通風涼爽處短時存放，切不可堆積。從采摘到加工一般應控制在5天以內，提倡邊采邊加工。
2.剝皮、檢驗
人工剝皮，除凈玉米須。根據產品標準，去除畸形、短小等不能加工的果穗，同時挑出成熟度不適宜及嚴重脫粒、干癟、有病蟲害的青棒。
3.浸泡、清洗
將玉米棒放入2%的食鹽水中浸泡20—25分鐘。每加工4000穗更換一次食鹽水。將浸泡好的嫩玉米棒放入清水中沖洗5分鐘。
4.燙漂
這是一道最關鍵的工序。燙漂的作用有四點：一是使嫩棒中的酶失活，防止嫩棒中的營養遭到破壞。二是殺死附在果穗表面的微生物及蟲卵，確保食用安全。三是排除嫩玉米中的空氣，減少凍結時冰晶形成的壓力，相應減輕原料的氧化程度，以利于保持產品的色澤及營養。四是防止產品老化、燙熟、改變口感。使用熱蒸汽燙漂工藝，控制溫度是95—105℃，時間10—15分鐘。
5.冷卻
經燙漂的嫩棒應該馬上冷卻，以確保產品色澤。為節約用水，可以采用分段冷卻法，但最末端冷卻池中嫩棒的中心溫度應控制在10℃。
6.瀝干
嫩棒在速凍前必須瀝干，否則會凍結成冰，既不美觀，也不易包裝，而且耗電多？梢杂迷O備瀝干，也可以自然瀝干，方法是將嫩玉米棒放在屜上瀝水10分鐘左右。
7.修理
根據企業標準的要求，應該除去花絲，切除頭尾，加工后的玉米棒長度嚴格控制在17、14、10厘米左右。
8.速凍
速凍是產品質量的決定因素，速凍時間越短，產品質量越好。緩凍或慢凍，產品質量就差了。在零下35℃的風冷冷凍時間內速凍，使嫩玉米棒中心溫度迅速降到零下18℃以下。
9.檢驗、包裝
檢驗嫩玉米棒的外觀是否符合質量標準的要求。將檢驗合格的速凍嫩玉米棒裝入塑料袋，真空包裝，每袋兩穗，封口標注生產日期，并裝箱打包。
10.貯存
將速凍嫩玉米棒放入零下18℃的冷庫中貯存。保存期為12個月。
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