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果蔬微型冷庫(kù)指的由組成冷庫(kù)的庫(kù)板、制冷機(jī)組、蒸發(fā)器等在工廠預(yù)先制造好。且?guī)烊菀话阈∮?00m3以用于保鮮貯藏的冷庫(kù)。按設(shè)計(jì)溫度分類，果疏微型冷庫(kù)屬于高溫冷庫(kù)。微型冷庫(kù)由制冷系統(tǒng)、庫(kù)房、控制系統(tǒng)等組成。
影晌果蔬冷庫(kù)能耗的因素及冷庫(kù)節(jié)能措施
1.冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)
應(yīng)多在減少冷庫(kù)的冷藏庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下功夫。要降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，冷庫(kù)通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比。因此。一是保溫資料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會(huì)出現(xiàn)增加建造利息和浪費(fèi)空間等問題。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫資料。通常情況下要求保溫資料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，利息不能過高等。
但熱阻較小，常用的冷庫(kù)保溫資料有稻殼、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便。易吸濕，且用量大，庫(kù)體建造費(fèi)工費(fèi)時(shí)，利息折算其實(shí)不低于聚苯乙烯;聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多，購(gòu)取方便，熱阻較大，價(jià)格適中，建造裝置方便;聚氨醋硬質(zhì)泡沫塑料熱阻最大，保溫性能最好，但價(jià)格高。
2．冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽
可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，對(duì)冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的否則會(huì)使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫(kù)庫(kù)體剛開始使用時(shí)保溫性能不錯(cuò)。因此，防潮隔汽層應(yīng)設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。
3．冷庫(kù)的蒸發(fā)壓力和溫度
可通過查表得出蒸發(fā)溫度。冷庫(kù)庫(kù)房溫度一定的條件下，蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對(duì)應(yīng)的知道了蒸發(fā)壓力后。將溫差(蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫(kù)制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，也就是循環(huán)效率提高了相應(yīng)地也節(jié)省了電能。
4．冷庫(kù)融霜操作
當(dāng)蒸發(fā)器外表上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，一般來說。通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜。空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到冷庫(kù)節(jié)能的作用。
5．冷庫(kù)貯藏溫度和冷庫(kù)庫(kù)房利用率
每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。不影響果蔬品質(zhì)的情況下，不同的果蔬貯藏溫度不同。節(jié)能冷庫(kù)應(yīng)選用較高的貯藏溫度。冷庫(kù)庫(kù)溫高了制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了提高冷庫(kù)庫(kù)溫更重要的還可以減少通過庫(kù)體向外的傳熱量。
否則出現(xiàn)降溫困難。對(duì)于所要儲(chǔ)藏的果蔬的容積變化較大時(shí)，應(yīng)分隔成兩個(gè)或更多的冷庫(kù)冷藏間。另外要選擇合理的貯藏周期，這對(duì)冷庫(kù)的節(jié)能是顯而易見的節(jié)能冷庫(kù)庫(kù)房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫(kù)房有效容積的比值。對(duì)于微型冷庫(kù)的容積利用率一般不低于0.3,當(dāng)然也不能太高。
冷庫(kù)作為一種專用建筑和裝置以其嚴(yán)格的隔熱性、封閉性、堅(jiān)固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。冷庫(kù)發(fā)生火災(zāi)事故的情況時(shí)有發(fā)生，且撲救難度較大。
1.1冷庫(kù)系統(tǒng)的火災(zāi)特性
冷庫(kù)火災(zāi)發(fā)生的危險(xiǎn)性主要是由制冷劑、保溫資料、建筑資料、通風(fēng)系統(tǒng)等幾方面決定的對(duì)防火平安有明確的規(guī)定，1國(guó)在冷庫(kù)建造和使用管理中。尤其是建筑資料選擇上，根據(jù)規(guī)范要求，冷間建筑的耐火等級(jí)為一、二、三級(jí)均可，單層和多層冷間的防火分區(qū)分別為3500平米和2500平方米，當(dāng)設(shè)地下室時(shí)，只允許設(shè)一層，冷藏間防火分區(qū)不應(yīng)大于1500平方米，冷庫(kù)電力負(fù)荷需要系數(shù)不宜低于0.551目前，我國(guó)冷庫(kù)多為一、二級(jí)耐火建筑，少數(shù)小型冷庫(kù)為三級(jí)。但是冷庫(kù)的樓板要堆放大量貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道，因此，冷庫(kù)樓板結(jié)構(gòu)應(yīng)具有較大的承載力，并必須達(dá)到地面結(jié)構(gòu)均布活荷載規(guī)范值。
1低溫環(huán)境中，特別是周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。施工建設(shè)中，如果建筑資料不符合規(guī)范要求，就可能失去承載能力，發(fā)生坍塌，砸壞制冷設(shè)備或管道，導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生。還存在火災(zāi)的危險(xiǎn)性。氨蒸汽在空氣中的容積濃度達(dá)到11%14%時(shí)具有可燃性，2國(guó)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中80%以上采用氨作制冷劑。氨不只對(duì)人體有一定水平上的危害。而其濃度達(dá)到15.5%27%時(shí)遇明火可發(fā)生爆炸，這也就是所說的爆炸極限。
2因此，當(dāng)使用氨作制冷劑時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)制冷系統(tǒng)平安運(yùn)轉(zhuǎn)的監(jiān)控。其極易燃燒并發(fā)生大量有毒氣體。施工焊接作業(yè)或其他作業(yè)用火不慎時(shí)，3冷庫(kù)保溫所使用的資料、管線外層包裹物和儲(chǔ)物包裝等一般都是可燃的并且房頂與墻體多采用聚苯乙烯泡沫芯材作為保溫。都易發(fā)生火災(zāi)事故，有些保溫資料還具有燃燒速度快，產(chǎn)物毒性大，燃燒煙霧大等特點(diǎn)。通風(fēng)系統(tǒng)要求“進(jìn)入冷間的新鮮空氣應(yīng)先行冷卻（或加熱）冷庫(kù)外界的空氣很難直接進(jìn)入冷庫(kù)。通風(fēng)設(shè)計(jì)的最大限制是內(nèi)外氣體直接交換。不論是自然通風(fēng)還是機(jī)械通風(fēng)，4通風(fēng)系統(tǒng)出于使用的目的考慮。新規(guī)范中都要求通風(fēng)管宜選用管徑為250mm或是300mm水泥管。因此，冷庫(kù)內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)時(shí)往往通風(fēng)困難，而保溫夾層在火災(zāi)發(fā)生時(shí)會(huì)由于四處連通，形成良好的通風(fēng)環(huán)境，造成蔓延燃燒。
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