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若要延長冷庫機器的使用壽命和減少運行故障，日常的冷庫維護與保養至關重要。
1、注意壓縮機油鏡的油面,油面保證在油鏡規定的范圍內。壓縮機如果缺油會產生卡死、包軸、燒電機連鎖故障。
2、制冷系統中必須安裝電壓缺相、過載、電流保護、延時保護、保護功能電器元件的靈敏度、質量好壞直接影響壓縮機的壽命。 制冷系統安裝調試，溫度按制器、壓力控制器使壓縮機1小時內的開停數少于6次，一次運轉在5分鐘以上，一次停車時間不少于3分鐘。
3、制冷系統不凝性氣體（空氣和氮氣），其容積不超過2%，抽真空不可自行真空運轉，就使用真空泵從系統高壓端（排氣閥）抽空，時間20分鐘以上。
4、制冷循環系統必須嚴格情況干燥，特別無縫鋼管做蒸發器時，不能有生銹，不得殘留有機化合物、金屬雜質、洗凈劑、酸類和水份。
5、制冷系統運轉后，及時注意油面程度，投入運行首次1個月應更換冷凍油，以后每年更換一次。
6、電器設計控制元件、溫度、壓力控制器可靠性靈敏度經對可靠，減少壓縮機故障。
7、檢查電源電壓，環境溫度是否在規定的范圍。
8、壓縮機長期停用時應將制冷劑回收到貯液器內，并關閉排氣截止閥。
蒸發器是制冷裝置中產生和輸出冷量的設備。在制冷系統中，蒸發器是由一系列蒸發排管構成的熱交換器，液態制冷劑在此蒸發而吸收載冷劑所含的熱，載冷劑一般為空氣，或者是水或濃鹽液。
蒸發器內的傳熱過程包括：制冷劑側的沸騰換熱；載冷劑（水或空氣）側的對流換熱以及通過金屬壁與垢的導熱。
以空氣作載冷劑稱直接輸冷式蒸發器，即將蒸發排管直接吊裝在貯藏庫墻壁過天花板上，或將蒸發管集中在貯藏室的一端的冷風柜中，由鼓風機將冷空氣經冷風道輸送至室內各處，室內的熱空氣由冷風柜的底部吸入再進行冷卻。
用水或鹽液作載冷劑的稱為間接輸冷式蒸發器，蒸發排管集中在載水箱內，或如殼管式冷凝器那樣，構成殼管式蒸發器，先將載冷器冷卻，另用一套管道和將冷卻了的載冷劑輸入貯藏室，循環輸冷。
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