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冷庫工作主要分為如下幾個方面：
1、 機械冷庫冷藏的原理。機械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑使它在低壓下蒸發變成氣體，從而吸收熱量，達到降溫的目的。
2、冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。
3、冷庫用制冷劑除了沸點低之外，還要求對人體器官無害，對金屬不起腐蝕作用，無燃燒及爆炸的危險，不與潤滑劑起化學反應，還應具備良好的吸熱性能，蒸發吸熱多，在高壓冷凝系統內壓力低，粘度較低和價格便宜等。
4、冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調節控制冷庫貯藏環境溫濕度和氣體成分。溫度調節是根據不同品種，在不同期對溫度的要求控制冷庫制冷劑的蒸發速度控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統結霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應并且因結霜，致使冷庫庫內濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調節冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器。熱力膨脹閥分為外平衡式和內平衡式。機房專用空調中，熱力膨脹閥是通過感受蒸發器入口氣態制冷劑的過熱度來控制進入蒸發器的制冷劑流量。依照平衡方式不同。一般采用外平衡式熱力膨脹閥。目前所使用的風冷式機房專用空調，如HIROSSSTULZISOVELAIREDELE和法亞均采用這種結構。熱力膨脹閥的結構如圖1所示：熱力膨脹閥由感應機構、執行機構、調整機構和閥體組成。感應機構中充注氟利昂工質，感溫包設置在蒸發器入口處，其入口處溫度與蒸發溫度之間存在溫差，通常稱為過熱度。感溫包感受到蒸發器入口溫度后，使整個感應系統處于對應的飽和壓力Pb如圖1該壓力將通過膜片傳給頂桿直到閥芯。壓力腔上部的膜片僅有Pb存在膜片的下方有調整彈簧的彈簧力Pt和蒸發壓力P0三者處于平衡時有Pb=Pt+Po當蒸發器熱負荷增大時，入口過熱度偏高，Pb增大，Pb>Pt+Po合力使頂桿、閥芯下移，熱力膨脹閥開啟增大，制冷劑流量按比例增加。反之，熱力膨脹閥開啟變小，制冷劑流量按比例減小。因此，機房專用空調是由熱力膨脹閥通過控制過熱度實現制冷系統的自我調整。