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冷庫(kù)分區(qū)注意事項(xiàng) 冷庫(kù)布置要求
 
 
    (1)首先要符合制冷工藝的要求和產(chǎn)品運(yùn)輸進(jìn)、出庫(kù)的方便，特別是冷卻間、凍結(jié)間的布置一定要服從生產(chǎn)的流程，盡量給生產(chǎn)操作的流水作業(yè)創(chuàng)造方便條件。對(duì)于有異味或殘次食品，可考慮設(shè)置專門庫(kù)房分開布置。
(2)當(dāng)有冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間時(shí)，要明確劃分冷熱區(qū)，即高溫庫(kù)區(qū)與低溫庫(kù)區(qū)，常溫穿‘散、中溫穿‘散與低溫穿‘散，這樣不但可以方便制冷系統(tǒng)管道的布置，減少耗冷量和隔熱土程量，而日‘能避免熱貨進(jìn)庫(kù)時(shí)容易出現(xiàn)的起霧現(xiàn)象。
(3)盡量擴(kuò)大使用面積，即凈面積與建筑面積的比例。也要考慮結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)化，盡可能布置等跨和對(duì)稱。
(4)分發(fā)間、穿堂、電梯、樓梯間的布置，以及門口的大小、位置、數(shù)量和月臺(tái)的連接，一定要滿足食品進(jìn)、出庫(kù)的需要和便利。
(5)對(duì)居住有兄弟民族的地區(qū)，應(yīng)考慮兄弟民族的生活習(xí)慣，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)使牛羊肉和豬肉可分別加工和儲(chǔ)藏。
 
 
    發(fā)布時(shí)間：2010-12-26
 
    冷庫(kù)結(jié)構(gòu)要求如下：
冷庫(kù)建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài)；而冷庫(kù)投入使用后，其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生“冷橋”。地坪應(yīng)采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時(shí)應(yīng)選用抗凍性強(qiáng)的材料，以增強(qiáng)結(jié)構(gòu)的耐凍性、耐久性。
冷庫(kù)工作原理：
制冷劑是直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫。空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。