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隨著氣溫回升，與相關的食品問題再度引起人們關注。紫外線設備輻照強性高，壽命長，在食品生產中起到重要作用，同時它的應用也十分廣泛。相關調查顯示，隨著工業發展需求增長，紫外線將會迎來絕好的市場但是，我國紫外線行業卻面臨著一些挑戰。紫外線技術應用于食品工業事實上，紫外線技術在食品工業中應用十分廣泛。它的存在解決了食物變質、食物二次污染等諸多問題，不僅是食品工業中保障食品的一部分，也是食品加工技術中十分關鍵的一項，對于化、規�；a意義重大據悉，它主要應用于以下三大方面：其一，可應用于食品加工設備的。對于設備來說，微生物總是只停留在表面，而紫外線穿透能力差的弱點也就無關緊要，而不加熱、不引入其他（包括水）的優勢則了充分的發揮。其二，可應用于食品加工用水的預處理。為了生產中可能引入的微生物，對于加工用水進行預處理是事半功倍的措施。相對于加氯或者氯化物這些”化學手段”，不引入化學的紫外可以避免副產物帶來的風險，也避免了劑帶來的異味。其三，可應用于果汁加工。果汁的風味很容易被加熱改變，所以”非熱加工”在果汁生產中很有吸引力。劑光是名字就讓消費者喜歡不起來，所以不改變風味、不引入”化學成分”的紫外，也就有了很大的用武之地。